导读：怎样做茄子才能不油腻又好吃呢1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P ， 这种物质能增强人体细胞间的粘着力 ， 增强毛细血管的弹性 ， 减低毛细血管的脆性及渗透性 ， 防止微血管破裂出血 ， 使心血管保持正常的功能... ...在网上有很多关于怎样做茄子才能不油腻又好吃呢的知识 ， 也有很多关于茄子怎么做油少还好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎样做茄子才能不油腻又好吃呢的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎样做茄子才能不油腻又好吃呢1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P ， 这种物质能增强人体细胞间的粘着力 ， 增强毛细血管的弹性 ， 减低毛细血管的脆性及渗透性 ， 防止微血管破裂出血 ， 使心血管保持正常的功能 。 此外 ， 茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效 。
2.首先准备材料：茄子 ， 油 ， 盐 ， 白糖 ， 醋 ， 料酒 ， 酱油 ， 淀粉 ， 泡椒 ， 剁椒 ， 大蒜 ， 生姜 ， 准备一个碗 ， 放入白糖 ， 陈醋 ， 料酒 ， 盐 ， 酱油 ， 淀粉搅拌均匀成酱汁备用 ， 泡椒切碎 ， 剁椒切碎 ， 蒜切成蒜末 ， 姜切成姜末 ， 将茄子撕成条 ， 用干淀粉抹匀 ， 准备炒锅加油烧热 ， 放入茄子 ， 炸熟后捞出沥油备用 ， 锅底留油 ， 放入姜末炒出香味 ， 放入剁椒和泡椒炒出香味 ， 放入炸好的茄子均匀翻炒后放入调好的酱汁 ， 大火翻炒 ， 最后放入蒜末 ， 翻炒均匀后出锅盛盘就可以了 。
3.首先准备材料：茄子 ， 肉丝 ， 姜丝 ， 青椒 ， 花生油 ， 酱油 ， 盐 ， 鸡精 ， 准备好后将茄子切成条 ， 放到盆中 ， 放入盐腌制大约15分钟 ， 将青红椒切成丝 ， 在肉丝中放入淀粉 ， 盐 ， 生抽 ， 腌制一会 ， 准备炒锅加油烧热 ， 放入姜丝均匀翻炒出香味后放入肉丝 ， 炒熟后盛出 ， 另起炒锅加油烧热 ， 放入茄子翻炒变软后放入酱油 ， 加水焖一会 ， 放入切好的肉丝 ， 再放入青红椒炒至断生后放入鸡精调味后出锅盛盘就可以了 。
4.首先准备材料：圆茄子 ， 蒜 ， 油 ， 糖 ， 鸡精 ， 香油 ， 青辣椒 ， 番茄酱 ， 淀粉 ， 盐 ， 老抽 ， 准备好后将茄子清洗干净 ， 去皮切成块 ， 青辣椒切块 ， 蒜切成末备用 ， 在茄子中放入盐 ， 搅拌均匀后腌制十分钟 ， 倒掉茄子中的水 ， 撒上玉米淀粉搅拌均匀 ， 准备一个碗 ， 放入淀粉 ， 糖 ， 鸡精 ， 老抽 ， 半碗水 ， 调成酱汁备用 ， 准备炒锅加油烧热 ， 放入茄子炸至茄子表面金黄后捞出 ， 另起炒锅加油烧热 ， 放入番茄酱和蒜末 ， 炒出香味后倒入茄子均匀翻炒 ， 放入青椒炒至断生 ， 倒入酱汁 ， 大火翻炒收汁后出锅盛盘就可以了 。
【茄子怎么做油少还好吃 怎样做茄子才能不油腻又好吃呢】
文章插图
茄子怎么做油少还好吃1.茄子如何做？用油少还好吃？在农村做茄子的做法还真不少 ， 就有几种很少使用油的做法 ， 做出来的效果同样非常好吃 ， 并且这样的做法还减少了茄子的营养损失 。 无论哪一种做法 ， 要把茄子做得变软了才好吃 ， 农村的做法一般有蒸茄子、微波炉茄子等做法 ， 有时几乎都不用油 ， 味道也很不错的 。
2.通常用的蒸茄子做法 ， 蒸茄子先把茄子洗净切成条状 ， 在切一些香菜末 ， 蒜末 ， 辣椒末备用 。 把切好的茄子条放入蒸笼里 ， 水开后大约蒸个十分钟左右即可 。 然后把香菜末、蒜末、辣椒、醋以及香油混合后 ， 倒入蒸好的茄子条内搅拌均匀即可食用 ， 这道菜即方便又好吃 ， 也是我比较喜欢吃的一道菜 。
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