导读：厨师这一行,越来越不好干了,你认为问题出在哪里?1.首先是徒弟不是徒弟师傅不是师傅， 过去跟师傅学徒得规规矩矩， 现在学徒的都是爷爷， 师傅得跟他客客气气， 给他上烟？也没人学， 都是干活挣钱的， 干两天有的连工... ...在网上有很多关于厨师这一行,越来越不好干了,你认为问题出在哪里?的知识， 也有很多关于我是一名厨师,今年还能干餐饮吗的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于厨师这一行,越来越不好干了,你认为问题出在哪里?的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~厨师这一行,越来越不好干了,你认为问题出在哪里?【我是一名厨师,今年还能干餐饮吗 厨师这一行,越来越不好干了,你认为问题出在哪里？】1.首先是徒弟不是徒弟师傅不是师傅， 过去跟师傅学徒得规规矩矩， 现在学徒的都是爷爷， 师傅得跟他客客气气， 给他上烟？也没人学， 都是干活挣钱的， 干两天有的连工资都不要了， 扭头走了！还有就是切两天， 就恨不得炒菜去， 炒菜挣的多呀， 打两天荷， 连勺还不会翻了， 连菜里应该放什么调料都不知道也得瞎炒， 师傅还不能说， 一说轻则掉脸子， 重则我不干了 。 别说过去徒弟给师傅刷灶台， 现在师傅炒菜徒弟上个浆， 抓个糊， 端个菜还不愿意了， 他真走了， 没人这些活都得师傅自己干， 也不多拿钱， 所以说愿意炒就瞎炒吧， 经理不说师傅也是睁一只眼闭一只眼， 但是师傅看见你炒的不对， 他也不说， 所以造成你也不知道应该放什么调料， 反正就是别咸了， 番茄酱， 胡椒粉， 耗油， 尖辣子， 什么菜里都放， 美其名曰江湖菜！
2.我有幸做过几年厨师， 来谈谈厨师这个职业， 厨师全身都是病， 别人过节我加班， 没有周末没有法定假期 。 职业晋升空间小， 看似光鲜亮丽却赚不了大钱， 只能勉强养家糊口 。 规矩多得要死， 规定工作9小时， 实际工作12小时都不止， 基本没有加班费 。 有气不能撒， 有家不能回， 有理说不清， 有苦也只能自己咽下去 。
3.在这样的环境中做了两年， 家常菜和常见的川菜基本没问题了， 切配刀功也算熟练， 简单摆盘， 以及一般常见的凉菜也会做 。 这时我开始有了自己的想法， 觉得自己已经学了老师傅七八成功力， 也能自己掌勺了， 当时他们给我1800块钱工资确实吃亏 。
4.当时我报了驾校， 借练车理由顺便辞职， 打算去更好的地方学习厨艺 。 然后换了个高级点的会所， 去厨房做配菜打荷， 工资只有3200元 。 那里有4位大师傅， 西餐师傅， 川菜江湖菜师傅， 农家菜师傅， 烧烤师傅 。 我跟着他们学了1年多， 有机会就主动上灶做菜或帮忙做西餐， 师傅们也很乐意指点我 。
文章插图
我是一名厨师,今年还能干餐饮吗1.其他建议：无论在哪， 你的手艺就是你的价值， 在人人都能成为品牌的当下， 参考【美食作家王刚】， 完全可以通过传授餐饮技术， 做菜方法去打造个人品牌， 至于变现方式， 可以通过售卖自制产品， 合作产品、直播打赏等形式 。
2.虽然今年是个特殊的年份， 以一场莫名的疫情开始了， 但我相信疫情总会过去的， 新的生活也会如约而至的， 她从来不会因为种种原因而缺席的 。 所以要干， 肯定能干 。 天气越来越暖和了， 人们胃口也越来越好了， 随着疫情越来越少了， 工地也复工， 学生也马上都陆陆续续开学了， 夜市， 烧烤有迎来了热潮， 但是防疫工作不能少， 一定做好消毒措施！工作人员全部佩戴口罩， 量体温， 食客们检查一码通， 消毒 。 必须要干净， 就餐环境也一定要注意， 相互隔离开 。
相关经验推荐
- 时间+入口 2022湖南我是接班人传统文化大课《惊蛰》观看指南
- 为什么厨师开不了店
- 梦到以前的情人从水里捞到一只女鞋给我是什么意思 一起来看看
- 我是歌手张杰是哪一季
- 创新菜肴「如何创新菜品」
- 博世厨师机9系好不好,博世厨师机怎么用
- 一个教师可讲授多门课程,一门课程,一名教师可以教多门课程,一门课程可以被多个教师讲授-
- 捞河粉怎么捞好吃,河粉怎样做好吃
- 你是谁我是谁是什么歌 有哪些特点
- 厨师做的青菜怎么吃,厨师青菜如何炒才好吃