导读：土灶饭怎么样1.老家的土灶烧的是柴火 ， 柴火做的饭 ， 是气与煤或者电是无法相其并论 。 用土灶蒸的馒头 ， 能找到馒头的香味 ， 靠着锅边的馒头被铁锅烙的一边金黄金黄的 ， 咬一口又酥脆又甜软 。 用土灶熬的玉米粥 ， 放点地瓜... ...在网上有很多关于土灶饭怎么样的知识 ， 也有很多关于怎么把饭做的好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于土灶饭怎么样的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~土灶饭怎么样【土灶饭怎么样】1.老家的土灶烧的是柴火 ， 柴火做的饭 ， 是气与煤或者电是无法相其并论 。 用土灶蒸的馒头 ， 能找到馒头的香味 ， 靠着锅边的馒头被铁锅烙的一边金黄金黄的 ， 咬一口又酥脆又甜软 。 用土灶熬的玉米粥 ， 放点地瓜 ， 红豆 ， 你去再高档的饭店 ， 也无法品尝的味道 。
2.我家就是农村的 ， 火房里有两个土灶 ， 左边那个用来做饭 ， 右边的用来煮猪食 。 不得不说用土灶做出来的饭菜真是让人垂涎欲滴 ， 就拿闷饭来说吧 ， 小时候我们家喜欢做土豆腊肉闷饭 ， 每每此时爸妈总喜欢把火烧大一点闷的时间长一点 ， 为的就是那一层酥脆又有嚼劲的锅巴 ， 姊妹们都会抢着吃它 ， 真是难得的美味 。 土灶烧出来的菜也很香 ， 家里的菜板就放在土灶边 ， 每当老妈把切好的菜放进热锅 ， 菜香夹杂着锅里的嗞嗞声让人胃口大开 ， 就算只放油盐都会让人不禁多吃两碗饭 。 后来家里买了电饭煲和电磁炉 ， 就再也没吃过那种柴火饭独有的味道了 。 目前老家新的厨房正在建设中 ， 老爸打算修两个土灶在里面 ， 相信不用过多久又能吃到记忆中的老味道了 。
3.在农村有过生活经历的朋友应该都吃过土灶做的饭菜 ， 那是儿时难忘的一种回忆 ， 妈妈在灶台一边炒菜 ， 而自己就在灶台另一边烧火 ， 那个时候虽然穷 ， 吃的也非常简单 ， 但却是更有家的味道 ， 那个时候农村家家户户都有土灶 ， 每天放学后还要到山坡上去捡柴 ， 这些都是农村娃美好的回忆 。
4.好吃 ， 但也要看人而异 。 土灶做饭 ， 讲的就是火候 ， 不知道大家发现没有 ， 只要是农村的 ， 土灶上的锅 ， 都是生铁的 。 因为在做菜的时候锅要长期接触盐酱醋 ， 容易生锈 ， 生铁锅比熟铁锅耐生锈 ， 而且又便宜 ， 所以农村土灶上基本都是生铁锅 ， 而酒店厨房基本都是用的熟铁锅 ， 耐用 。
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怎么把饭做的好吃1.茶水蒸米饭：用茶水蒸米饭 ， 可使米饭色、香、味、营养具佳 ， 并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处 。 做法是：根据米的多少取适量茶叶 ， 用开水泡5分钟 ， 然后滤去茶叶渣 。 将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中 ， 入锅蒸即可 。
2.油蒸米饭：陈米不如新米好吃 ， 但只要改变一下蒸米的方法 ， 便会使陈米象新米一样好吃 。 做法：将陈米淘洗干净 ， 放入清水中浸泡两个小时 ， 捞出沥干 ， 再放入锅中加适量热水、植物油 ， 用旺火煮干转为小火焖30分钟即可 。 若用高压锅 ， 焖5分钟即成 。
3.饭好吃与否主要取决于锅子 ， 其次是大米 ， 现在方便便捷的电饭煲取代了老式的土锅土灶 ， 但是米饭味道差别还是比较大 ， 土锅做的主要火候掌握上一般忙碌的都市人是做不好的 ， 现在电饭煲种类比较多 ， 越来越多的家庭选择进口的厨具特别多价格相差也比较大 ， 好点的电饭煲都是一千以上 ， 确实工艺上普通电饭煲无法匹敌的 。 1电饭煲选择：可以选择紫砂内胆 ， 紫砂锅中 ， 含有的氧化铁可以达到8% ， 硅、锰等元素的含量也相当高 ， 它也含有钙、镁、钠、钾等人体所需要的金属元素 。 煮出来的食物味道比较香 ， 营养不易流失 。 耐热 ， 而且受热均匀 。
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