导读：蒸菜好吃还是炒菜好吃1.五花肉基本上没有人不爱吃 ， 一般是用来做回锅肉 ， 不过炒着吃总免不了放很多油 ， 吃多了不仅不利于减肥大业 ， 对身体健康也有影响 ， 所以我认为五花肉蒸着吃比炒着吃更好吃 。 下面介绍两种最受男... ...在网上有很多关于蒸菜好吃还是炒菜好吃的知识 ， 也有很多关于猪毛菜怎样做更好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于蒸菜好吃还是炒菜好吃的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~蒸菜好吃还是炒菜好吃1.五花肉基本上没有人不爱吃 ， 一般是用来做回锅肉 ， 不过炒着吃总免不了放很多油 ， 吃多了不仅不利于减肥大业 ， 对身体健康也有影响 ， 所以我认为五花肉蒸着吃比炒着吃更好吃 。 下面介绍两种最受男女老少欢迎的做法：盐菜扣肉和粉蒸肉 。
2.起锅烧水 ， 水开之后放入排骨 ， 全程保持大火蒸15分钟 。 时间到了之后 ， 打开锅盖撒入一把葱花即可出锅开吃 。 这种蒸排骨的做法让很多厨房小白可以远离油烟 ， 并且在短时间内满足“肉食动物”的渴望 。 与其出门吃饭在菜里挑肉 ， 不如在家自己做饭 ， 肉里挑菜 。
3.正确的使用火候 ， 是蒸制菜肴成功的关键 。 不同的菜肴 ， 要求使用不同的火力和时间来加热 。 一般而言 ， 质地要求鲜嫩的菜肴 ， 多用旺火、足汽、速蒸 ， 加热时间5至20分钟不等 ， 以断生为度；质地较老、体形大而又需要蒸得酥烂的菜肴 ， 需要旺火沸水蒸制1至4小时不等；原料质地较嫩 ， 或经过较细致的加工 ， 要求保持鲜嫩的质感或完整形态的 ， 则最好用中等小火沸水慢慢蒸 。
【猪毛菜怎样做更好吃 蒸菜好吃还是炒菜好吃】4.蒸辣椒 ， 小时候在外婆家 ， 最喜欢吃的一道菜了 。 刚从菜地里摘的青辣椒 ， 洗净后放碗中 ， 放入油 ， 盐 ， 酱油 ， 碗放在米饭上 ， 上蒸笼一起蒸 ， 等饭熟后 ， 一份美味的蒸辣椒就出笼了 。 嫩嫩的辣椒一点都不辣 ， 可美味了 。 只可惜现在买的辣椒没那个味了 。 美食只在回忆中 。
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猪毛菜怎样做更好吃1.谷雨过后的一场透雨下过之后 ， 在农村的野外一种美味的野菜就开始冒出了头 ， 这种浑身针刺状的植物 ， 在很多地方都有生长 ， 尤其是在一些沟沟坎坎之地和一些小树林之中 ， 在雨水的浇灌下 ， 急匆匆的开始了紧追慢赶的生长 ， 生长速度是相当快的 ， 前几天还是荒芜的沙滩 ， 几天不见就会长满郁郁葱葱的这种植物 ， 刚刚生长出现的时候 ， 不但绿意浓浓 ， 也是一年之中最鲜嫩最好吃的时候 ， 这种植物就是我们农村野外非常多见的：猪毛菜 。
2.猪毛菜是一种丛生的植物 ， 很多时候都是一片一片的密密麻麻生长 ， 生长迅速 ， 生命力极为旺盛 ， 能够耐得十分干旱的天气和相当贫瘠的土壤 ， 这种野生的植物 ， 每年春季都是被很多人采集 ， 是一道味道极其鲜美的野菜 ， 春季刚刚长出不久的猪毛菜是相当鲜嫩的 ， 猪毛菜老了之后就会发柴、而且口感不佳 ， 猪毛菜的吃法颇多 ， 最常见的吃法都有哪些呢？
3.凉拌：这种做法最为常见 ， 将猪毛菜洗干净之后 ， 烧开水用开水焯过之后 ， 就可以凉拌食用了 ， 猪毛菜有一种独特的清香味道 ， 吃到嘴里稍微有一种沙质的感觉 ， 但并不会影响口感 ， 猪毛菜本身就带有这种吃起来稍微发碜的感觉 ， 猪毛菜焯熟之后 ， 把新蒜捣成蒜泥 ， 加入香油、醋、盐搅拌均匀之后就可以食用 。
4.蒸包子：猪毛菜在我们这还经常被用来蒸包子 ， 味道也是相当不错的 ， 也是将猪毛菜用水焯熟之后 ， 用刀剁碎 ， 配上五花肉制作成为包子馅 ， 蒸出来的包子味道咸香可口 ， 加上猪毛菜的独特清香 ， 也是特别开胃的一道美味 ， 没有吃过这样制作的包子可以尝试一下 ， 味道相当不错 。
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