导读：野菜怎么保鲜1.在农村里采挖回来的野菜 ， 如何保鲜呢？春天来了 ， 各种野菜也纷纷登上每个家庭的餐桌 ， 什么荠菜、苦菜、柳芽 ， 蒲公英、槐花 ， 真是数不胜数 ， 人们一边踏青春游 ， 一边采挖着野菜 ， 说实在挖的时候越挖越... ...在网上有很多关于野菜怎么保鲜的知识 ， 也有很多关于挖的荠菜怎么吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于野菜怎么保鲜的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~野菜怎么保鲜1.在农村里采挖回来的野菜 ， 如何保鲜呢？春天来了 ， 各种野菜也纷纷登上每个家庭的餐桌 ， 什么荠菜、苦菜、柳芽 ， 蒲公英、槐花 ， 真是数不胜数 ， 人们一边踏青春游 ， 一边采挖着野菜 ， 说实在挖的时候越挖越爱挖 ， 可是挖回来又不能一下子吃完 ， 费工费力挖回来 ， 烂了可惜 ， 今天梅花就来分享一下我是如何保鲜和处理的 。
2.第一 ， 采挖回来及时吃掉 ， 然后就是送给亲朋好友 ， 一起分享春天的野菜香 。 我每年春天也会出去挖野菜 ， 摘槐花 ， 除了家里吃一两次以外 ， 其余的我几乎都是分给好朋友了 ， 野菜只有新鲜时吃才好吃 ， 而且把美味分享给朋友 ， 自己还能收获分享的快乐 。 野菜本来就是季节性很强的特殊蔬菜 ， 如果你非要保存到一年四季都有 ， 那就没有什么价值了 。 我每年最享受的就是跟三五个好朋友 ， 一起踏青、聊天、挖野菜 ， 然后一起做好吃的 。
3.第二 ， 如果你真想保存一段时间的话 ， 最有效而健康的方法就是冷藏 。 采挖回来的荠菜和蒲公英等 ， 挖回来以后不要洗 ， 直接摘干净了放在塑料袋里封好口 ， 放在冰箱的保鲜层里进行冷藏 ， 放个十天半月是没有问题的 ， 什么时候吃就拿出来放在水里面一泡 ， 就跟新鲜的是一样 ， 但是这种方法时间长了不行 ， 只能保存个十天半月 ， 否则水份都会没有的了 。
4.第三 ， 还有很多人用的方法是冷冻 ， 我本人不太建议冷冻起来 ， 虽然保存时间长 ， 但我总觉得味道不如新鲜的时候好吃 。 冷冻的方法也很简单 ， 把野菜摘洗干净以后 ， 放在热水里焯一下 ， 然后把水分不要挤的太干 ， 放在保鲜袋里面冷冻起来 ， 什么时候吃放在冷水里面化开 。 以前我就这么做过 ， 冰了一年多 ， 第二年春天新挖的野菜又冻 ， 没地方就把前一年的全拿出来扔掉了 。 现在不再冰冻了 ， 又占地方又耗电的 ， 还不够新鲜 。
文章插图
挖的荠菜怎么吃1.挖回家的荠菜 ， 摘除老叶 ， 水中浸泡后清洗干净 ， 开水下锅焯水约2min ， 挤去多余水份 。 用刀切碎 ， 再把鸡蛋炒后切碎 。 然后把鸡蛋和荠菜放在一起搅伴均匀 ， 放入盐和大葱 ， 最后再加入老家的小磨芝麻香油 ， 非常美味的纯天然饺子就制做完成了 。
2.地道的农村人的缘故吧 ， 小时候很喜欢去割草 ， 喂猪、喂羊、喂牛 。 当然这过程中少不了好多童趣 ， 跟大人去 ， 可以听大人讲故事 ， 割得少 ， 还有大人帮忙 ， 跟发小去 ， 可以顺便偷吃蒲公英 ， 吃青麦 ， 吃棉花蕾…… ， 那时候物质太匮乏了 ， 也可以欣赏大自然的美 ， 红薯开花的时候 ， 满地的喇叭花 ， 远远望去 ， 就像无边的绿地毯上织满了粉红色的花 ， 漂亮极了 。 农村人 ， 喜欢农村 ， 喜欢吃农村的各种野菜 ， 荠荠菜最爱吃 ， 吃法也多 ， 可以像菠菜一样淖水吃 ， 可以蒸菜疙瘩吃 ， 辣子水水一浇 ， 香辣无比 ， 可以做包子、蒸饺、水饺吃 ， 不管怎样吃都好吃!
3.我妈就会把新鲜的荠菜挖回家 ， 开花的有点老了 ， 就找不开花的 ， 还嫩点 ， 把荠菜择干净 ， 用水冲洗的干干净净的 ， 再用开水轻轻一烫 ， 放凉以后把荠菜里的水用手挤出来一些 ， 再把荠菜放在袋子里 ， 冻在冰箱里 ， 吃的时候就拿出来一些 ， 荠菜可以炒菜吃 ， 放点辣椒和葱花蒜末爆炒 ， 还可以凉拌着吃 ， 我们喜欢用荠菜吃饺子 ， 猪肉的荠菜饺子也很好吃 。
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