2.牛肉是低脂肪高蛋白的一种食物，补气血，强筋骨 。 特别是牛腩，肥瘦相间，最适合用作焖或煲汤；而西红柿具有美容护肤，保护血管，增进食欲的功效；二者搭配不仅营养丰富，而且健康又美味 。 尤其是炖的软烂的牛腩，吸收了西红柿的汤汁，鲜香浓郁，好吃的停不下来 。
3.首先你要将所有的食材初加工一下 。 西红柿切成薄片或者丁状；胡萝卜、土豆切块；’姜和大葱切成丝；牛腩切成两公分左右的块状就行 。 其中胡萝卜和土豆要切的稍微大一点，不然一会炖的时间久了就化了；但是也不能太大，否则不入味儿 。
4.把牛腩洗干净后，放在水里浸泡两小时以上，将血水泡出 。 焯水的时候一定要冷水下锅，再加一些姜片、八角和桂皮等作料，然后不要盖上锅盖，开大火把水烧开，不断地及时撇出水表面的浮末，开着锅盖也是为了让牛腩的腥味挥发 。 直到牛腩颜色变得不是血红色为止，捞出来控水 。
【番茄牛腩汤怎么做？】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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