2.?吃虾的蘸水讲究，据说，最能体现鲜味最古朴的蘸水就是一碟酱油 。 我们家的蘸水是根据家人喜好这样制作的，将蒜末、姜末、小米圈放入小碗中，泼入冒烟的热油，调入蒸鱼豉油3汤匙，白砂糖1克，加入香菜段，搅拌均匀就可蘸虾食用 。
3.大虾是很多人都喜欢吃的海鲜，并且它不分季节，那个时候都有，在我们家大虾就是很受欢迎 。 大虾的做法很多，油焖大虾、清蒸大虾，还有干锅虾，但是我觉得最能体现大虾的鲜美还是要数白灼虾了，通过最简单的做法，将虾的鲜美释放到极致，从舌尖感受到它的鲜美 。 因此大虾这么做是最好吃的 。
4.第一首先我们在买大虾时，就要注意要挑选新鲜的大虾，那么那种是新鲜的了，最简单的当然是，看起来活蹦乱跳的，虾壳颜色正常，没有变颜色，摸着虾壳是硬硬的，就是新鲜的好虾 。 做白灼虾时，多数人加错了“水”！难怪虾肉腥味重，肉质还不鲜嫩 。 不要只加清水应该放些白醋和姜片去腥味儿 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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