导读：怎么腌制柠檬片?1.柠檬片富含维生素 ， 美白养颜 ， 提神醒脑 ， 防止骨质疏松 。 柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌 ， 增加胃肠蠕动 。 日常生活中可代醋使用 ， 制作冷盘凉菜及腌食等 。 腌柠檬片是一道以柠檬、白糖等为主要食... ...在网上有很多关于怎么腌制柠檬片?的知识 ， 也有很多关于柠檬片怎么做好喝的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎么腌制柠檬片?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎么腌制柠檬片?1.柠檬片富含维生素 ， 美白养颜 ， 提神醒脑 ， 防止骨质疏松 。 柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌 ， 增加胃肠蠕动 。 日常生活中可代醋使用 ， 制作冷盘凉菜及腌食等 。 腌柠檬片是一道以柠檬、白糖等为主要食材制作的美食 。 今天来说一下腌制柠檬片的方法与技巧：
2.首先柠檬用温水洗净 ， 避免柠檬的表面有蜡 ， 再用清水泡半小时左右 ， 洗好柠檬后 ， 将两端皮切除 ， 防止腌制时会变苦 ， 柠檬皮很苦涩 。 切薄片 ， 切忌不可切的太厚 ， 防止腌制时不能完全入味 。 准备一个有盖的小瓶子 ， 瓶底铺一层白糖 ， 在上面铺一层柠檬片 。 再铺一层白糖 ， 这样一层柠檬片一层糖交错来 ， 直到柠檬片铺完 。 最后在面上再厚厚的铺一层白糖 ， 白糖是保鲜的 ， 所以得多放些 。 最后将盖子盖好 ， 放置常温阴凉处 ， 腌制时间最少一个星期就可以拿出来泡水喝了 ， 腌制越久口感越好 。 腌制柠檬这就完成了 。
3.要注意的是切忌不可中途打开 ， 不然容易过味了 。 腌制柠檬可以很长时间不容易变质 ， 但不可腌制过多 ， 等食用一定量时 ， 再行腌制也不迟 。 其次是水一定要加 ， 必须加 ， 加水是不会让味道变淡的 ， 而且加水一定要没过所有的柠檬 ， 水可以隔离空气在一定程度上防止氧化 ， 就是可以延长保质期 ， 还可以让腌制的效果更好让柠檬更入味 ， 不加水的话白糖就会吸收柠檬里的水分导致腌制失败 。
4.天气太热了 ， 每天只想泡在冰凉的饮料里不出来！市面上的饮料虽然颜色鲜艳又好喝 ， 但是可能会有添加剂、糖精和色素 ， 非常不健康 。 我来自海南 ， 在海南非常流行各种老盐饮料 ， 家家户户都经常做的老盐柠檬非常适合制作各种夏季特饮 。
【怎么腌制柠檬片？】
文章插图
柠檬片怎么做好喝1.柠檬片 ， 是将柠檬利用烘干或者冻干的方式制作的干制食品 ， 即可以食用又可以冲水饮用 。 柠檬片非常适合与蜂蜜一起食用 ， 蜂蜜味甜 ， 有美容养颜 ， 抗衰老的功效 ， 蜂蜜的甜味正好会中和掉柠檬的酸味 ， 所以今天我要分享蜂蜜柠檬片的做法 。
2.我用烤箱做柠檬片 柠檬用盐把皮搓干净 ， 再用盐水泡一会儿 ， 切片 。 把柠檬切好后一层糖一层柠檬一次铺好 ， 最后在上面浇蜂蜜 ， 直到把所有蜂蜜淹没 ， 放冰箱腌 。 烤箱150度预热5分钟 ， 烤盘架铺一层锡箔纸 ， 把腌制好的柠檬片滤干蜂蜜平铺在锡箔纸上 ， 150度烤6分钟 ， 翻过来再烤6分钟.出炉啦 ， 酸酸甜甜 ， 韧韧的 ， 好开胃
3.柠檬片在烘干加工时 ， 极容易出现表面结硬壳 ， 而柠檬片里面却不是湿的 ， 这是一种假性烘干 。 柠檬片烘干机烘制优质干片的小Tips,就是在烘制过程中当柠檬片干燥于一定程度时 ， 停机静置 ， 实行回潮二次复烘 ， 最终使柠檬片实现真正的保持原色的烘干 。
4.步骤将柠檬片整齐的摆放在通风的托盘上 ， 切忌堆叠 ， 先利用自然风和光照使柠檬片脱去部分水分 。 将风干一天的柠檬片转移至空气能柠檬烘干房内 ， 设置烘干机温度为低温40-50℃范围 ， 柠檬片的水分在低温干燥的过程中缓慢蒸发并排出 ， 烘干过程约12-13小时 。
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