导读：青椒怎么长得好1.白辣椒是青椒做的 ， 把青椒从地里摘回来 ， 用开水烫几分钟 ， 然后捞出来 ， 放到太阳底下去晒干 ， 这时候从开水里捞出来的辣椒还是青色的 ， 是没有变白的 ， 等到晒个好几天 ， 颜色也就慢慢变白了 ， 等到半干... ...在网上有很多关于青椒怎么长得好的知识 ， 也有很多关于湖南的白辣椒怎么做才好吃又简单的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于青椒怎么长得好的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~青椒怎么长得好1.白辣椒是青椒做的 ， 首先 ， 把青椒从地里摘回来 ， 用开水烫几分钟 ， 然后捞出来 ， 放到太阳底下去晒干 ， 这时候从开水里捞出来的辣椒还是青色的 ， 是没有变白的 ， 等到晒个好几天 ， 颜色也就慢慢变白了 ， 等到半干不干的时候 ， 就在辣椒上面撒一层盐 ， 等到辣椒完全晒干后 ， 可以收起来 ， 这时候就是白辣椒了 ， 也可以晒到半干不干的时候 ， 放些盐 ， 放到坛子里 ， 密封 ， 要吃的时候就从坛子里拿一些出来 ， 这时候的白辣椒就会有一股酸味 ， 那味道也是极好的 ， 在我们家乡 ， 等到辣椒成熟的季节 ， 每家每户都会或多或少的晒一些白辣椒 ， 过年的时候 ， 可以用它来煮雨 ， 那味道杠杠的 。
2.我们常德这边都不做 ， 在益阳我丈母娘家年年做 ， 管它叫“卜辣椒” ， 酸辣可口 ， 又和泡椒的味道不一样 ， 酸辣中带着咸香 ， 风味别有不同 。 每年都会从丈母娘家带点回来 ， 自己炒肉吃特别下饭 。 小赵就将卜辣椒的做法讲给大家听一听！
3.用大锅烧开水 ， 将洗干净的辣椒倒在锅里焯水 ， 要五六分钟在捞出 ， 晒到五六成干 ， 太阳越大越好 ， 很容易晒白 。 要是阴雨天气 ， 品相就会大打折扣 。 再用撒上盐 ， 盐不要撒太多 ， 太多不带酸 ， 按8:1的比例 ， 拌匀放在坛子里密封储存起来 。
4.热烈的辣椒与湖南人一拍即合 。 湖南人喜欢吃辣椒 ， 人人吃辣椒 ， 并将辣椒的做法与吃法发挥到了极致 。 鲜辣椒可以做成剁辣椒、酱辣椒、白辣椒、辣椒粉、辣椒节等等 ， 其吃法更是数不胜数：白辣椒炒鸡、酱辣椒焖鸭、油淋辣椒、水煮辣椒、擂辣椒、烧辣椒 。 。 。
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湖南的白辣椒怎么做才好吃又简单1.小美就是湖南的 ， 而且今年已经做了几茬白辣椒了 。 借助今日头条这个平台 ， 还有幸卖出了几单 ， 帮助农产品走出乡村 ， 真的万分感谢 。 湖南的白辣椒具体的有两种做法：一种放盐 ， 一种不放盐 。 放盐的我们叫盐辣椒 ， 不放盐的就叫白辣椒 。
2.采摘新鲜青椒 ， 剪去蒂 ， 洗净 ， 大锅烧开水后放青椒下去焯一下水 ， 这一步不用焯太久 ， 看辣椒是否嫩 ， 嫩的青椒开水里滚一下就好了 ， 老一点的就稍微久焯一下 ， 无需超过一分钟 ， 否则晒出来的白辣椒就不白了 。 拿出去摊开来晒 ， 一般晒个半天一天的就变白了 。 下一步就是剪开 ， 撒盐腌拌 。 一般五斤新鲜辣椒放半斤盐 ， 多了以后会影响口感 。 第二天继续晒 ， 连晒三四个大日头 ， 辣椒变干变硬就好了 。 以上是盐辣椒的做法 ， 白辣椒的不同之处是在第二步 ， 可以剪开也可以不剪开 ， 不放盐 ， 一直晒 ， 白天晒 ， 晚上收回来要用可以密封的容器密封储藏一晚 ， 到白天就继续拿出来晒 。 不这样做的后果就是辣椒会氧化变黑 ， 颜色不好看了 。 而盐辣椒则不用这么麻烦 ， 拿盆或桶装了放屋里就行 。
3.见过红辣椒 ， 绿辣椒 ， 你见过白色的辣椒吗？你没听错 ， 是白辣椒 ， 而且白辣椒做出来的的菜肴相当美味 ， 在湘菜中很有名气 ， 只是这里我们说的白辣椒不同于青红辣椒 ， 是需要暴晒腌制的 ， 所以白辣椒想要做的好吃 ， 受到这几方面影响 。
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