导读：玉米面怎么做好吃1.玉米面没有等级的分别，只是研磨的粗细不同 。 玉米面含有丰富的营养素，其中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，能促进肠胃蠕动、减少动脉硬化、防治高血压、冠心病 。 玉米面... ...在网上有很多关于玉米面怎么做好吃的知识，也有很多关于玉米窝头怎么做松软?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于玉米面怎么做好吃的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~玉米面怎么做好吃1.玉米面没有等级的分别，只是研磨的粗细不同 。 玉米面含有丰富的营养素，其中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，能促进肠胃蠕动、减少动脉硬化、防治高血压、冠心病 。 另外，玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长，含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤 。
2. 由于购买的玉米面吸水性总会有差异，所以揉面的时候，准备一根筷子，一碗水，每次倒入少许水，慢慢用筷子搅拌，看情况分多次放入就不会错 。 等粉类基本都凝结成块了，就不要放水了，筷子取出，用手慢慢把面疙瘩都揉成团 。 原则上，做的面点，需要有造型的，就面硬点，这样好塑形；而馒头包子一类发酵面团，肯定是面软和的好 。 揉好的面团盖保鲜膜，静置20分钟 。 做窝窝头好塑性，不粘手，小窍门就是一小碗清水 。
3.依次把窝窝头做好，放在铺有湿屉布的蒸笼里 。 凉水上锅蒸25分钟 。 蒸好了再焖5分钟 。 如果开水蒸，就是15分钟，时间别短了，不然玉米面蒸不熟 。 放了糯米粉，这样的窝窝头多了松软，口感也更劲道 。 这种做法，会让家人爱上吃粗粮的感觉 。
4.玉米面和面粉、泡打粉混合，花儿这次用的是细玉米面，这样小孩吃口感也好，如果成人和老人食用，建议用粗玉米粉，能增加肠胃蠕动，口感差点但对身体很好 。 将酵母和糖溶解在35度左右的温水里，用温热牛奶也可以 。 将融化好的酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌 。 面不用过度揉，能成团就行 。 揉好的应该是略微有点沾手，很柔软的玉米面团 。 醒5分钟 。
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玉米窝头怎么做松软?1.玉米窝头是我的最爱，也是从小吃到大的，窝窝头的做法也有很多，可以用玉米面、红薯面等来做，最近常做的就是玉米窝头了，我奶奶做的玉米窝头，也是我吃过最好吃的窝头了，现在奶奶还会经常做玉米窝头，孩子也都很喜欢吃，蓬松喧软，香甜可口，下面就来分享一下玉米窝头怎么做松软 。
2.准备150克左右的温水，把酵母放进去化开，等到玉米面放凉至能下手后，把白面粉放进去，用酵母水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，玉米面和白面搅拌均匀后，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至原来的两倍大 。
3.一定要进行二次醒发，这样蒸出来的窝头才会蓬松喧软，等看到窝头坯体积明显变大，就可以蒸了，大火烧开，蒸锅上汽计时，蒸20分钟，具体时间根据窝头的大小来定，蒸好后焖5分钟再开盖，蓬松喧软、香甜可口的窝头就做好了 。
4.想要窝头做出来松软，玉米面一定要用开水烫面，加入适量的白面粉，和面的时候加入鸡蛋，面一定要醒发好、揉好，一定要进行二次醒发，蒸好后焖5分钟再开盖，这样蒸出来的玉米窝头蓬松喧软，香甜可口，刚蒸好的窝头再填满自己喜欢吃的菜，那叫一个美味啊！喜欢吃的赶紧试试吧 。
【玉米面怎么做好吃】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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