醋泡黑豆是怎么制作的黑豆是醋泡着吃好还是炒熟着吃好( 二 ) _生活百科

4.看到这里相信你对要用什么样的黑豆来泡醋泡黑豆有了一个清晰地认知了吧！，有人会问会不会有染色的黑色，有没有我不知道，因为我从来就没见过染色的黑豆，但是有一点要知道，黑豆在经过长时间的浸泡后，表皮的黑色一定会出现褪色的现象，你可以做个食盐，黑豆经过长时间泡水，泡出来的水会变颜色，但是这个颜色不是黑色的，而是紫色或者是偏紫红色，而这个是表皮经过浸泡溢出来的花青素，这可是好东西，所以把黑豆拿去煮，然后把水倒掉，那就是暴敛天物。
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