导读：红薯条怎么做1.蒸红薯的时候要散开摆，不然不容易蒸透；蒸好的红薯是比较易碎的，取得时候要轻点，也不需要等待凉透的；一定要选择晴朗的天气，才能保证很快的晒干；做好的密封保存，一周内食用完，需要长期保存的... ...在网上有很多关于红薯条怎么做的知识，也有很多关于江米条怎么做?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于红薯条怎么做的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~红薯条怎么做1.蒸红薯的时候要散开摆，不然不容易蒸透；蒸好的红薯是比较易碎的，取得时候要轻点，也不需要等待凉透的；一定要选择晴朗的天气，才能保证很快的晒干；做好的密封保存，一周内食用完，需要长期保存的放冷冻，吃的时候解冻后再加热一下就行 。
2.红薯条的做法有很多，但我觉得最简单又好吃的就属包菜炒红薯条了 。 准备材料有，包菜切丝儿，葱一棵切小段，小辣椒少许切，丝儿，3个鸡蛋，红薯条加水泡好，肉切丝儿少许备用！做法：锅加热，小火倒油，倒入搅拌好的鸡蛋，用筷子来回轻轻搅拌，让它变成小小的一块块出锅备用 。 再倒油，加入肉丝儿翻炒，倒入包菜，倒入小辣椒，倒入泡好的红薯条继续翻炒，再倒入鸡蛋，加入一点料酒，生抽，老抽加色，蚝油少许，来回翻炒至熟透为止，加入味精或鸡精，加入葱丝儿搅拌，然后出锅摆盘！配上一瓶啤酒或饮料，好吃到爆！
3.红薯削皮切成长条洗净备用，热锅放入油，油温升高至8成，将切好的红薯条放入锅中，以中小火将红薯条炸3分钟，炸的时候不时翻动红薯条使其受热均匀，再将红薯条，捞出，沥干油分，并让红薯条冷却一下，均匀沾裹上低筋面粉 。 锅内油在大火加热炸油至八成，再将红薯条回锅复炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上胡椒粉即可，如果喜欢吃甜的可以撒少许白糖，这里要注意油温特别高，注意炸的时候小心烫伤，二次复炸是为了让炸出的红薯条外酥里嫩
4.地瓜干采用优良品种烟薯25晒制而成，先是将地瓜用柴火在大锅蒸熟，然后去掉皮和表层，露出鲜亮的瓤肉，再将地瓜切成条，放在室外自然晾晒 。 晾晒至软硬合适就可以吃了 。 地瓜干既健康又含淀粉少，而且经过蒸煮和晒制，淀粉大部分转化为糖，吃起来软糯 。
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江米条怎么做?1.制作流程：先把糯米粉，麦芽糖，水混合揉好成团，再把它压成1厘米厚，刀切成5厘米宽长条形，然后再把长条形切成1厘米宽的小条形状 。 架锅烧油七层热下江米条炸至金黄色捞出待用 。 架锅放200克水把白糖倒进去熬制成起丝状，把炸好的江米条倒进去拌均匀直到江米条不粘连即可 。
2.制作工艺：首先将米洗净，用凉水泡制6个钟头左右，用粉碎机磨成粉，越细越好待用 。 将水烧开，倒入白砂糖搅拌至融化，再煮开，调至小火，倒入一半的江米粉 。 一边加热一边搅拌，以免面团粘底，直到面团完全烫熟 。 等到面团温度降到35度以下时放入搅拌缸内 。 加入剩余的江米粉和面欣酥充分搅拌均匀即可将打好的面团放在铺有少许玉米淀粉的案板上，稍微用走锤擀开，大约0.5公分厚，切成4到5厘米的长条，用筛子稍微筛去表面淀粉待炸 。 将油温烧至130到140度左右，沿着锅边放入生胚，用漏勺沿着锅边推动热油，用油的冲力将生胚从锅底冲起 。 待生胚漂浮起来以后用漏勺底部轻轻拍打其表面，一边拍打一边往下压，目的是为了使制品更加松散，上色更均匀，待制品炸至棕黄色时即可捞出待用 。 注意：因为油温过低，所以油炸时间较长，否则容易夹生不酥 。
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