导读：青岛锅贴的做法1.有时候大家是不是有个感觉 ， 早上和的面 ， 放下午面团就黑了 ， 而且面团吃起来不耐煮 ， 也不筋道 。 大家要小心自己买到的面粉是三拼粉 ， 就是几种质量不好的面粉拼装一起的 。 壹周君告诉大家 ， 尽量选用麦... ...在网上有很多关于青岛锅贴的做法的知识 ， 也有很多关于锅贴馅料怎么做好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于青岛锅贴的做法的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~青岛锅贴的做法1.有时候大家是不是有个感觉 ， 早上和的面 ， 放下午面团就黑了 ， 而且面团吃起来不耐煮 ， 也不筋道 。 这时候 ， 大家要小心自己买到的面粉是三拼粉 ， 就是几种质量不好的面粉拼装一起的 。 壹周君告诉大家 ， 尽量选用麦芯粉 。 因为越接近买麦芯的位置 ， 面粉中的蛋白质含量就越高 ， 蛋白质含量高 ， 也意味着筋道力度越大 ， 越是耐煮耐嚼 ， 吃起来格外地香 。
2.饺子包好后 ， 放入锅中摆放好 ， 然后先加一点点油 ， 用小火慢慢煎 ， 大约4分钟后 ， 加入适量的凉水 ， 这时 ， 油水相容 ， 锅里就会发出刺啦刺啦的声音 ， 那就是饺子渐入佳境了 。 此时 ， 就要盖上锅盖 ， 等3分钟 ， 锅里充满了热气 ， 揭开盖子 ， 等3分钟 ， 如此 ， 3个3分钟后 ， 中间将饺子翻面一次 ， 再盖盖子等待5分钟 ， 就算好了 。
3. 如果想吃冰花饺子 ， 就可以用面粉加入水 ， 调和一点面粉水 ， 在饺子即将出锅的时候 ， 倒入锅中 ， 小火等它慢慢煎干 ， 这样锅底就会出新一层薄薄的脆脆的底子 ， 像雪花一样好看 ， 这就是餐馆里卖得最好的冰花饺子 ， 又好看又好吃 。
4.锅贴是一种比较受欢迎的传统小吃 ， 它属于煎烙的馅类小食品 ， 制作精巧 ， 味道爽口 。 此外 ， 它还可以根据季节不同搭配不同的新鲜蔬菜 。 一般情况下 ， 锅贴的形状因地而异 ， 不过一般都是饺子形状 。 在那些卖早餐的地方 ， 经常会看见这种食物 ， 其实锅贴的制作过程非常简单 ， 自己在家里也能够制作 。 并且自己做的锅贴不仅可以满足自己的口味需求 ， 食用起来也更加的放心 。
文章插图
锅贴馅料怎么做好吃1.●加料油一大勺 ， 这里介绍料油制作：一斤油 ， 花椒一小勺 ， 大料瓣5个 ， 小茴香一勺 ， 香叶五片 ， 香茅草3克 ， 陈皮3克 ， 罗汉果1/4 ， 桂皮一块 ， 所有料提前浸泡 ， 小火熬10分钟左右 ， 加入葱丝和姜丝 ， 颜色变黄就可以了 ， 捞出香料 ， 料油备用
2.这是我之前做的一道冰花煎饺 ， 馅料用的是茴香肉馅 ， 家常馅料的制作 ， 差不多就是肉馅和素馅 ， 先把肉用调味料腌制入味 ， 一般就是放葱姜末 ， 五香粉 ， 香油 ， 耗油提鲜 ， 盐 ， 和食用油 ， 肉馅一定要顺着一个方向搅 ， 要搅上劲 ， 这样做出来的馅会成团 ， 好吃 。
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