导读：猪肚怎么做才好吃又营养1.猪肚也就是猪胃，可不是猪的肚子，猪的肚子那是五花肉 。 猪肚具有一定的特殊味道，要清洗干净才能进行烹饪 。 猪肚的口感绵柔脆嫩而有嚼劲，而且营养不错，含有大量的微量元素、和维生素，可... ...在网上有很多关于猪肚怎么做才好吃又营养的知识，也有很多关于猪肚能养胃吗?怎样做效果好的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于猪肚怎么做才好吃又营养的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~猪肚怎么做才好吃又营养1.猪肚也就是猪胃，可不是猪的肚子，猪的肚子那是五花肉 。 猪肚具有一定的特殊味道，要清洗干净才能进行烹饪 。 猪肚的口感绵柔脆嫩而有嚼劲，而且营养不错，含有大量的微量元素、和维生素，可以健脾，是一种非常不错的食材 。 因此，日常生活里，人们经常用猪肚来做各种各样的美食，宴客菜、家常菜都做得比较多 。 那么怎么把猪肚做的好吃呢？分享一道美味的《大蒜烧猪肚》，既可以用来招待客人，长脸面 。 也可以用来作为家常菜，拌饭下酒 。
2.猪肚的吃法很多，比较常见的做法就是用来煲汤，或者用来卤制，那如果要说猪肚怎么做好吃？今天我就给大家分享一道“脆炒猪肚”的做法，猪肚加入各种配料一起炒，做出来的猪肚既美味又有口感，那么韧劲十足的猪肚怎样可以做出带有爽脆的口感？下面详细分享做法 。
【猪肚能养胃吗？怎样做效果好 猪肚怎么做才好吃又营养】3.脆炒猪肚这道菜是非常讲究制作技巧的，猪肚本身就是韧性比较大的一种食材，制作不好容易导致做出来的猪肚像“橡皮筋”一样韧劲十足，嚼不烂，制作这道菜猪肚一定要新鲜，如果是冰冻猪肚长时间的冷冻肉质已经变得很绵、口感很差这样的猪肚不能用 。
4.其次这道菜最为重要的工序就是泡发猪肚，猪肚加入食用碱兑清水浸泡，这样使得猪肚中的筋膜、组织结构发生改变，从而使猪肚吃起来带有脆感，然后再加入配料提味，这一道脆炒猪肚吃起来既有口感又有味道，详细做法下面分享 。
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猪肚能养胃吗?怎样做效果好1.吃猪肚真的能养胃吗？之所以很多人觉得吃猪肚养胃，还是受到了“以形补形”的影响 。 因为猪肚这个部位，其实就是猪的胃 。 而民间又有一种很有名的菜——猪肚鸡，它的主要成分之一就是猪肚，和鸡肉一起熬成汤，看起来非常的清淡，会给人一种很养胃的感觉 。
2.只要酒精度数超过20°，每小时喝100毫升以上就会对娇嫩的胃黏膜带来损伤，久而久之引起胃黏膜充血糜烂或溃疡 。 吸烟也是如此，其中有太多有害物质，可直接作用于胃黏膜，损害胃部微血管，使得胃黏膜持续性缺血和缺氧，导致胃溃疡或胃食管反流，甚至诱发胃癌 。
3.做法：将买回来的新鲜猪肚放姜片，香葱，料酒，盐抓洗干净，改刀切条备用，然后老姜切片，红枣洗干净，桂圆去壳备用，下一步，锅内烧少许油 。 放入姜片猪肚炒香调味，盛入碗中加红枣、桂圆盖上面，放入蒸锅蒸两小时，具体时间看蒸气大小来，蒸烂即可食用 。
4.在南宁大家都比较喜欢吃生炒、生焖，这就要求食材比较新鲜干水 。 另外也要求火候把握的比较好才行，不然很容易炒老了，就不容易咬的爽脆了 。 就像吃火锅的时候，猪肚没有下锅多少秒钟，一般都会被大家抢完的，嘴里还说着老了老了，再不拿就吃完啦 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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