导读：重庆当地特色美食1.在重庆的夏天 ， 冰粉凉虾简直是救命神器啊！可能很多外地吃货们不知道冰粉是什么 ， 冰粉主原料产自冰粉树 ， 学名假酸浆 ， 又称珍珠莲 ， 是一种由冰粉籽和食用熟石灰 ， 红糖 ， 水一起做出来的一道著名的... ...在网上有很多关于重庆当地特色美食的知识 ， 也有很多关于重庆有哪些代表当地特色的小吃或美食的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于重庆当地特色美食的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~重庆当地特色美食1.在重庆的夏天 ， 冰粉凉虾简直是救命神器啊！可能很多外地吃货们不知道冰粉是什么 ， 冰粉主原料产自冰粉树 ， 学名假酸浆 ， 又称珍珠莲 ， 是一种由冰粉籽和食用熟石灰 ， 红糖 ， 水一起做出来的一道著名的夏季小吃 。 不仅具有冰凉香甜 ， 嫩滑爽口 ， 生津解暑 ， 清凉降火的功效 ， 还因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受重庆人们青睐 。
2.从味道来说重庆火锅麻辣是主要特点 ， 油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃 ， 回味感十足；从价格来说火锅食材丰富且新鲜 ， 人均价格在于50-70元；从营养价值来说 ， 由于重庆气温湿润 ， 火锅中的辣椒含有丰富多样维生素 ， 不仅开胃消食还能排毒养颜 ， 促进脂肪新陈代谢 。 重庆大龙湾老火锅是重庆正宗火锅代表 ， 环境时尚大气 ， 打破传统火锅装修风格 ， 采用现代北欧流行风格 ， 味道更是属于地地道道的重庆老火锅味道 ， 受到美食爱好者的追捧 。
3.重庆小面是重庆四大特色之一 ， 归属于重庆面的一类 。 一日三餐都能吃的重庆美食 ， 发源于重庆的一种特色传统小吃 ， 属于渝菜 ， 特色是“面条劲道顺滑 ， 汤料香气扑鼻 ， 味道浓厚” 。 每家小店都各有千秋 ， 人多排队的都不会太差 。 爱上小面的人 ， 三天不吃浑身难受！
4.重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃 ， 历来就是重庆人的最爱之一 。 主要原料是红薯 ， 豌豆淀粉 ， 是纯天然绿色食品 。 由于重庆的酸辣粉粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃 ， 一直深受重庆人的喜爱 ， 其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻” ， 有“天下第一粉”之美名 。
【重庆当地特色美食】
文章插图
重庆有哪些代表当地特色的小吃或美食1.雷石卤鸡选用优质农家土鸡肉作为原材加工而成 ， 烧卤过程放入部分调味药材的因素 ， 使之药香浓郁 ， 深受一部分消费者喜爱 。 口味带甜 ， 卤味够香 ， 鸡肠还很脆很嫩 ， 也有品质比较好的乌鸡爪 ， 肉虽少但嚼着香 。 每次下班高峰期路过山峡广场都会看到许多人购买 ， 里面的阿姨忙的不亦乐乎 ， 当然土鸡的肉质紧实偏干或许也会有人不喜这一口 。
2.茅溪卤菜是一家比较接地气的店铺 ， 其特色鸭胗色泽饱满、入口干香 ， 沾上辣椒面香脆爽口中隐隐带点辣 ， 鸭翅肉质紧实劲道咸香十足特别入味 ， 让我想起小时候爷爷的下酒菜 ， 可能这就是他如此受欢迎的原因吧 。 他家的卤菜种类不少 ， 每到下班高峰这里通常都会被人围得走不动道 ， 传说中的矛溪卤菜 ， 听说有的顾客不走后门还吃不到 ， 不信邪的可以去试试 。
3.王妈手撕兔地处重庆最繁华的渝中区好吃狗聚集地 ， 每天都是门庭若市生意爆好 ， 以独特的“烤、腌、卤、浸”等制作工艺闻名！其肉厚处醇香粑软 ， 肉薄之处酥香脆爽 ， 似油不腻入味耐嚼 ， 细细品尝至齿间留香 ， 不是野味胜似野味 ， 许多过路的游客都会带上一袋 ， 如果价格能亲民一点买的人一定会更多 。
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