导读：大棚蔬菜遭受冻害需要怎么处理?1.在冻害发生后 ， 要进行适当的浇水来增加土壤的热容量 ， 防止地温进一步的下降 ， 同时浇水还可以稳定温室近地表层的气温 ， 有利于温度的缓慢回升 ， 促进蔬菜受害组织的恢复 。 在浇水的同... ...在网上有很多关于大棚蔬菜遭受冻害需要怎么处理?的知识 ， 也有很多关于怎样弄冻菜?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于大棚蔬菜遭受冻害需要怎么处理?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~大棚蔬菜遭受冻害需要怎么处理?1.在冻害发生后 ， 要进行适当的浇水来增加土壤的热容量 ， 防止地温进一步的下降 ， 同时浇水还可以稳定温室近地表层的气温 ， 有利于温度的缓慢回升 ， 促进蔬菜受害组织的恢复 。 在浇水的同时可以冲施一些生根类菌剂 ， 促进新根发生 。 在浇水时要注意不能大水漫灌 ， 以免由于地温过低引起沤根现象的发生 。
2.因此在揭草苫时 ， 要讲究操作方法 ， 避免一下拉满 ， 有必要采取“回帘”式操作 ， 也可在棚内搭建遮阳网或用报纸等遮挡蔬菜 ， 避免受冻蔬菜因突然遭受强光照射而出现生理性萎蔫 。 一般寒潮过后3~4天 ， 蔬菜恢复生长 ， 此时要在保持棚内温湿度的前提下 ， 尽量对草苫“早揭晚盖” ， 让蔬菜多见光 。
3.受冻的蔬菜生长势较弱 ， 在蔬菜恢复生长后要及时剪去冻死的枝叶 ， 以免病变引发病害 。 同时 ， 应摘除老叶、病叶、黄叶等 ， 增加植株间的透光性能 。 如果大部分蔬菜已经受冻 ， 损失难以挽回 ， 可以通过补种一些生长期短的蔬菜 ， 尽可能的减少损失 。
4.连续的阴雪天气 ， 容易引起大棚内低温、高湿 ， 在加上此时蔬菜植株生长势本来就比较弱 ， 引起容易病害的流行 ， 如灰霉病、细菌性病害等 。 因此 ， 应当引起重视并注意防治 。 可用百菌清、腐霉利等烟熏剂按照使用说明对大棚进行熏蒸 ， 对病害有不错防治效果 。 另外也可用多菌灵、福美双、ABT生根剂等药剂进行灌根处理 ， 既可降低棚内湿度还能促发新根 。
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怎样弄冻菜?【怎样弄冻菜？ 大棚蔬菜遭受冻害需要怎么处理？】1.水晶皮冻是猪肉皮经过→焯水→去油脂→切丝或者切条→再次清洗干净→加水、上笼蒸至肉皮软烂→调味→冷却成冻制作而成的 。 成品讲究：晶莹剔透 ， 入口即化 ， 鲜香爽口 ， 特别是蘸酱汁食用 ， 那是相当美味 。 要想做出这样一道美味的肉皮冻 ， 需要注意以下几个技术点：
2.选择适合的猪皮：水晶皮冻对猪皮的要求很高 ， 不能使用黑猪猪皮 ， 因为其会影响成品色泽 ， 并且带有防疫印章的也要刮掉颜色 。 正确的猪皮应该选择新鲜无黑斑、无淤血的猪背皮 ， 这种肉皮颜色洁白、大而平整 ， 做出的肉皮冻色泽明亮 。
3.答：香辛料的主要作用就是去腥增香 ， 而这款水晶皮冻主要突出的是本味原香 ， 并且经过焯水以及长时间的冲洗 ， 腥臭异味已经去除的差不多了 。 而且香辛料很多都有黑色素 ， 并不适合做水晶皮冻 ， 故而没有添加 。 如果做浓香的混冻 ， 可以适量的添加一些增香香辛料 。
4.众多冻菜中 ， 水晶皮冻是个特殊的存在 ， 一道精美的水晶皮冻可以做得晶莹剔透 ， 猪皮的花纹像绣品 ， 带着浓浓的艺术气息 ， 正因为要保持它的洁白与透感 ， 所以除了盐之外基本不放其他的调味 ， 因为各种香料的颜色会破坏这种美感 ， 因而水晶皮冻要想好吃 ， 全凭一碟好料汁 ， 料汁的调配完全可以根据家人的喜好进行调配 ， 你可以调成香辣红油的 ， 也可以调成不辣蒜泥的 。 各有各的风味 。 咖啡家的水晶皮冻的蘸汁：葱蒜末 ， 味极鲜 ， 醋 ， 香油 ， 辣椒油、香菜搅拌均匀调配而成 ， 供参考 。
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