3.清蒸鲈鱼怎么样才能做的跟酒店一样完全没有腥味呢？关键在于鱼腥味的处理技巧 ， 处理到位了是鲜香味 ， 处理不到位是土腥味！“清蒸鲈鱼”以现今的生活水平来说算不上是一道高贵的菜肴 ， 而且以隔水清蒸的烹饪方式也相对比较简单 ， 专业的厨师基本上是随手就能搞定 ， 但相对非专业的“家庭厨师”来说确实一个不小的挑战 ， 尤其是鱼腥味的处理方面更是令无数人败下阵来的主要原因 ， 因此在居家条件下做“清蒸鲈鱼”个人比较建议这样做：
4.腌制好的鲈鱼用流动的水冲洗掉鱼身上的食用盐、生姜汁和料酒的味道 ， 再稍微控干一下表面的水分 ， 然后摆入鱼形盘子中并加入一些葱白、生姜细丝 ， 再把盘子放入蒸笼中 ， 同时起锅加入多一些的清水大火烧开或是至大烧热后 ， 上蒸笼保持大火或中偏大火蒸制上汽后 ， 开始计时大概12分钟左右 。
【怎样才能蒸出酒店里完全没有腥味的清蒸鲈鱼？ 为啥我做的清蒸鲈鱼那么腥？】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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