导读：拌面怎么做最好吃?1.很早以前， 一农户家因躲避战乱一家人走的走、死的死， 家里仅剩下爷爷、孙子两人相依为命 。 由于连年干旱和战乱， 庄稼颗粒无收 。 为了度过饥荒， 爷爷每天进山打猎， 一个天寒地冻的冬天爷爷出去半... ...在网上有很多关于拌面怎么做最好吃?的知识， 也有很多关于你吃过哪些好吃的拌面?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于拌面怎么做最好吃?的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~拌面怎么做最好吃?1.很早以前， 一农户家因躲避战乱一家人走的走、死的死， 家里仅剩下爷爷、孙子两人相依为命 。 由于连年干旱和战乱， 庄稼颗粒无收 。 为了度过饥荒， 爷爷每天进山打猎， 一个天寒地冻的冬天爷爷出去半天时辰猎回一只肥大的野山羊， 爷孙俩一直享用到春节后， 由于天热吃剩的一大半羊肉无法存放， 爷爷想了一个办法将剩下羊肉切成块状过油爆炸后存放起来， 每次做饭时将过油后的羊肉与干菜爆炒做成菜， 拌上土豆面、玉米面、麦面做的面条， 既解决了两人度过饥荒的粮食， 也让小孙子食后连声叫好 。 后来， 小孙子经商立业， 还念念不忘爷爷过油肉拌面条 。 为了纪念已经过世的爷爷， 他在奇台犁铧尖开了一家“过油肉拌面”饭馆 。 当客人吃了后， 都夸好吃 。 从此“过油肉拌面”便出了名， 一直延续至今 。
2.面条是我们生活当中最普通不过的一种食物了 。 面条的吃法， 不同的地方也不尽相同 。 虽然说“南米北面”， 但是现在人员流动， 饮食融合， 北方人也开始吃米饭， 南方人也不是不吃面条 。 南方人吃面， 以汤面为主， 北方人吃面的时候汤面、拌面都有 。
3.拌面想要好吃， 面条的选择尤为重要 。 不管是汤面、炒面、蒸面， 面的本身是面条好吃与否的根本所在 。 面条是基本， 汤、配菜、作料、卤子、浇头等是是补充， 一碗面想要好吃， 面条要选择好 。 这个就像是盖房子， 地基要打牢固， 然后再经过装修锦上添花 。
4.煮面条的时候， 选择沸水下锅 。 这样， 面条煮制时间不会太长， 面条不会再锅中泡的时间太长 。 温水或者冷水煮面条， 面条容易沉底， 粘锅、甚至糊掉 。 长时间煮面条， 面条表面会先熟， 内部却不熟， 等到面条完全煮熟， 表面已经煮化， 黏黏糊糊， 影响口感 。
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你吃过哪些好吃的拌面?【你吃过哪些好吃的拌面？ 拌面怎么做最好吃？】1.天热没胃口的时候总想吃点味道特别做法又简单的东西， 各种凉拌面条都有尝试过， 今天和大家分享的这道雪碧拌面是最近网上比较火的黄磊老师同款， 做好之后先尝了一口， 这味道真是太香了哈哈哈 。 喜欢吃凉拌面的朋友可以试一下哦 。
2.我们先来调料汁， 准备小葱切葱花放入碗中， 大蒜切成末同样也放入碗中， 再加入一勺辣椒粉、一勺白芝麻， 然后用烧热的油淋入碗中搅拌一下， 加入两勺生抽、两勺醋、2-3勺雪碧、一勺老干妈、一勺芝麻酱、一小勺盐搅拌均匀料汁就完成了 。
3.关于好吃的拌面， 每个人的评判标准不一样， 各地的做法也不一样 。 就拿新疆拌面来说吧， 一盘粗细均匀的拉条子， 一盘自己喜欢的拌面菜， 组合在一起就是一份美味可口的拌面 。 我最喜欢葫芦瓜肉拌面， 蘑菇肉拌面， 茄子肉拌面， 西辣蛋拌面， 大白菜肉拌面， 过油肉拌面 。 下面就让我们一起做一份葫芦瓜肉拌面吧 。
4.炒菜:锅内加20g菜籽油， 待油温时将80g切成片的羊肉下锅翻炒， 变色时加老抽， 加葱、姜、蒜沫炒几下， 加120g切成小薄片的葫芦瓜 。 葫芦瓜变软时加切成丁的西红柿， 翻炒出汁时， 加盐、生抽、香葱沫出锅， 装盘 。
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