鸡蛋和木耳一起炒会中毒吗木耳炒鸡蛋有什么副作用用 _生活百科

据医生说， “温温在7月31日住进我们医院时处于昏迷状态。虽然积极抢救，但目前她多器官衰竭，情况不容乐观。 ”
为什么一盘黑木耳会变成「毒药」？
7月27日中午，温温的妈妈把泡好的黑木耳稍微蘸了蘸水，加了调料，凉了给两个孩子吃。温温喜欢吃东西，所以她吃得很多。她弟弟不爱吃饭，只会动几筷子。吃完一盘黑木耳，姐姐和哥哥照常玩耍。 7月28日晚，温温开始呕吐、肚子疼、情绪低落。随后，母亲和弟弟也出现了类似症状，三人被送往当地医院检查。肝功能指标正常几百倍，医生初步判断是食物中毒。
温温的症状尤其严重，伴有昏迷和肝功能衰竭。 7月31日晚，温温被送入浙江大学医学院附属儿童医院ICU 。在与温温的家人交谈后，医生知道温温的母亲在食用黑木耳之前，已经在户外浸泡了两天两夜。

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“大米发酵酸”:毒木耳的罪魁祸首
“是黑木耳隔夜引起的食物中毒。 ”医生有了初步判断。
医生介绍，在临床上，有一种像隔夜黑木耳、变质玉米粉一样的椰子假单胞菌。这类细菌能产生致命毒素“酵母酸” ，其中毒潜伏期多为半天至一天，最多三天。初期，患者只有恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等轻微症状。然后出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、意识不清等症状。目前这种毒素还没有特效药。
为了挽救温温的生命，有必要尽可能地排出她体内的毒素。医院给温温换了4次血浆，每次1500毫升。对于一个7岁的小女孩来说，这么大的血浆置换量，相当于给她换了4次全血。
医生介绍， “在流行病学调查中，酵母酸引起的细菌性食物中毒死亡率高达50%以上。 ”

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夏天注意饮食卫生。木耳的浸泡时间不要太长。
2017年7月，在福州总医院急诊重症监护室， 28岁的辽宁姑娘小雪因为一碗泡了两天的黑木耳陷入昏迷。她出现了肝衰竭、肾衰竭、严重的心肌衰竭和黄疸。
2016年7月，温州的董先生夫妇吃了木耳炒鸡蛋中毒。其中毕女士中毒较深。首先，她患有厌食症、恶心和呕吐、腹痛和腹泻。两天后，她出现肝功能衰竭、肾功能衰竭、严重心肌衰竭、全身性黄疸和感染性休克，被送进ICU抢救。
在这些中毒案件中，有一个共同的特点：3354的黑木耳被浸泡了两天以上，从而腐败变质。那么如何安全健康的吃黑木耳呢？医生给了一些建议。
首先，泡木耳要和头发一起吃，尤其是夏天。最好把食用菌泡在冰箱里。不仅是黑木耳，人们常吃的银耳(银耳)也要注意。
其次，如果浸泡时间过长，忘记换水，果断扔掉。
此外，市场上的鲜黑木耳也要精挑细选。如果是粘稠、水状或有臭味的，就不要吃了。如果进食后感到不适，应尽快就医。
【鸡蛋和木耳一起炒会中毒吗木耳炒鸡蛋有什么副作用用】医生还特别提醒，如果误食这种有毒食物或含有毒素的野菜，应尽快在现场催吐，以减少体内毒物的吸收，并及时呼救。