文章插图
干净的
秘诀
单一的
第一部分：沙拉酱的分类
第二部分：沙拉酱推荐
1.蛋黄酱
2.田园沙拉酱沙拉酱
3.千岛酱千岛酱
4.凯撒调味汁凯撒调味汁
蓝奶酪调味汁配蓝奶酪沙司
6.蜂蜜芥末酱配蜂蜜芥末
7.醋汁香醋调味汁
8.意大利沙拉酱配意大利调料
9.日式调味汁配日式风酱
10.红酒醋酱配红酒醋
第一部分
沙拉酱分类
沙拉酱起源于地中海的米诺卡岛 ， 由大量的鸡蛋和油制成 。 油和蛋黄充分搅拌后乳化 ， 成为美味的沙拉酱 。
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其实简单来说 ， 沙拉酱可以分为两类：
01
蛋黄酱基的
又稠又高热量 ， 比如蛋黄酱 ， 花园酱 ， 千岛酱等 。
02
以油和醋为基础 。
它是液体 ， 热量低 ， 如醋、红酒醋、意大利酱等 。
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不同的沙拉酱稠度、风味、口感不同 ， 使得沙拉酱的种类繁多 。
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第二部分
沙拉酱推荐
一个
鸡蛋糊
蛋黄酱
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蛋黄酱又称蛋黄酱 ， 由油、醋、蛋黄、蛋清、香草等制成 。 它有浓郁的奶油味道 。
蛋黄酱种类繁多 ， 是制作西餐菜肴和糕点的基本材料之一 。 在美国 ， 它就像中国的豆沙一样普遍 。
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饮食搭配
其实蛋黄酱的用途很广 ， 加什么都不奇怪 。 你可以在汉堡包、三明治、炸薯条等食物中看到它 。
它特别适用于淀粉 ， 如土豆 。 最经典的应该是配土豆水果沙拉 。 淀粉和水果微甜 ， 混合奶油蛋黄酱 ， 一点也不会觉得油腻 。
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2
天莎拉江
牧场调料
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Ranch是美国最常见的沙拉酱 。 如果你打开一个美国家庭的冰箱 ， 恐怕你会发现这样一瓶田园沙拉酱 ， 堪称“美国的老干妈” 。
田园沙司以蛋黄酱为基础 ， 配以酸奶油、盐、大蒜、洋葱和一些香草 。 味道比较醇厚 ， 有浓郁的蒜味和奶味 。
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★★★吃法搭配
Ranch和质地较硬的蔬菜、水果都很搭 ， 美国人也喜欢用来蘸炸鸡翅、小胡萝卜、薯条等 。
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3
千 岛 酱
Thousand Island Dressing
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千岛酱的做法很多变 ， 基本上是在蛋黄酱中加入了蒜、洋葱、酸黄瓜、柠檬汁等酸味元素 ， 有些也会加入芥末酱或Worcestershire sauce辣酱油来加点辣味变化 ， 颜色呈淡橘色 。
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