腊八粥不仅美味，而且健康，说得上是一种老少咸宜的传统保健食品 。这腊八粥好在哪儿呢？不同的人吃的时候需要注意点什么呢？本来觉得是一件简单的事情，没想到细究起来，还颇有几句可说的道理 。实现了主食的食物多样化腊八粥的第一大好处，在于它帮助人们轻轻松松地实现了主食的食物多样化 。
平日里人们都是一碗白米饭，一个白馒头，变个花样变成包子、饺子、花卷、烙饼、年糕、米线等，但万变不离其宗，说来说去就是精白米和精白面，营养价值低，原料极其单调 。
腊八粥就不一样了 。一碗粥，里面就有七八种原料，甚至是二三十种 。各种粗粮、豆类、坚果、种籽、水果干等，都可入粥 。这种多样程度，是一般主食没法比拟的，而且做起来非常方便，用电高压锅可以一键搞定 。
粗粮豆类也可以做成美食第二个大好处，就是它让人们知道，原来粗粮豆类也可以这么容易地做成美食 。不少人对粗粮豆类怀有深刻的畏难情绪，总觉得扎嗓子，不好嚼，不好消化 。其实这些都是偏见——腊八粥难吃么？难消化么？它吃起来香浓满口，白米粥哪里比得上？它入口柔软而耐嚼，也是口感的享受 。都说吃粥养胃，因为吃腊八粥、八宝粥而发生消化不良的案例，简直是闻所未闻 。
利于养生第三个大好处，就是它有利于养生 。粥里的多种粗粮豆类，维生素和矿物质含量比精白米高出几倍到十几倍，而且富含多种膳食纤维和抗氧化成分 。这些食材几乎都有自己的保健作用，无论是对强身健体，还是对控制血糖血脂，都有各自的意义，只需要按体质选择配合即可 。
有利于控制体重第四个大好处，就是它有利于控制体重 。腊八粥质地浓稠，有质感，不像大米粥那么稀，也不像大米粥那样可以一口喝下去无需咀嚼 。需要咀嚼，给大脑带来饱的感受；体积大，质地稠，给胃带来饱的感受 。但是与大米饭白馒头相比，它的能量却只有几分之一，极适合给减肥者当主食 。
温馨小贴士1、消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等，因为它们消化起来的确有点辛苦 。可以放点暖身的糯米，多加点养胃的糙米 。淀粉豆子和养生食材在烹调之前要充分浸泡，煮后就会更加柔软，容易消化 。
2、糖尿病人的腊八粥则相反，不要加入糯米和白米，更不要加糖 。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，同时要放一半以上的豆子，以便帮助控制血糖上升速度 。
3、减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感，也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料，不加糖 。要多加皮比较厚的淀粉豆类，比如各种芸豆、红小豆等，让粥的质地软而不烂 。
4、至于孩子们的腊八粥，不妨加些切碎的坚果仁和水果干，增加香甜的气息，帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去 。
【吃腊八粥的好处是什么 吃腊八粥的好处】
相关经验推荐
- 感冒了喝什么粥好? 感冒了喝什么粥好
- 枸杞熬粥喝的好处 枸杞熬粥喝的好处是什么
- 喝什么粥补气血 喝什么粥补气血排湿气
- 秋天喝什么粥比较好 秋天喝什么粥比较好养肝
- 枸杞和什么一起煮粥好喝 枸杞和什么一起煮粥好
- 板栗和什么一起煮粥好 板栗和什么一起煮粥好呢
- 广州好吃的推荐 广州有什么好吃的地方推荐几个
- 豆皮能生吃不 豆皮的简介
- 黄皮果一天可以吃多少 黄皮果每天适宜吃多少
- 什么样的人不能吃鹰嘴豆 哪些人不能吃鹰嘴豆