导读：怎样炸鸡腿才好吃?1.鸡肉具有很高的营养价值 。 在每100克鸡肉中， 含维生素A约为0.048毫克， 维生素B3约为6毫克， 维生素E约为0.67毫克 。 鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等， 所含维生素... ...在网上有很多关于怎样炸鸡腿才好吃?的知识， 也有很多关于脆皮鸡翅根怎么做外酥里嫩?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于怎样炸鸡腿才好吃?的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~怎样炸鸡腿才好吃?1.鸡肉具有很高的营养价值 。 在每100克鸡肉中， 含维生素A约为0.048毫克， 维生素B1约0.05毫克， 维生素B2约为0.09毫克， 维生素B3约为6毫克， 维生素E约为0.67毫克 。 除此之外， 鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等， 所含维生素种类非常丰富 。 另外， 鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源 。 同时， 鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质， 含有多种人体必需的氨基酸成分， 非常容易被消化和吸收， 可以很好地增强体力、强壮身体 。
2.炸鸡是很常见的佳肴， 这样的食物在吃的时候， 不仅有独特的口感， 而且在提高食欲上， 有着很好的效果， 很多人都是比较喜爱吃炸鸡， 那脆皮炸鸡更是非常的受到欢迎， 不过对这样食物吃的时候， 需要适量进行， 不宜吃的太多， 今天我们来做一个蒜香脆皮炸鸡腿， 很多人对蒜香脆皮炸鸡腿的做法并不是很清楚， 这样的佳肴在制作上， 并不是很复杂， 而且制作的时候， 也是能够很轻松的制作出来， 下面就详细的介绍下， 它的制作方法 。 外酥里嫩的蒜香脆皮炸鸡腿， 好吃到流泪 。
3.做炸鸡腿需要用到的食材：鸡腿5个， 鸡蛋2个， 面包糠， 淀粉， 料酒， 糖， 盐， 生抽， 八角 。 鸡腿用清水洗干净， 用尖刀穿几个孔， 然后放到容器中， 把料酒， 糖， 盐， 生抽， 八角倒入后翻匀， 腌制2个小时， 如果时间允许， 完全可以腌制一夜， 这样更加入味 。
4.鸡腿腌制好以后， 放在蒸锅上蒸15分钟， 有的朋友用水煮， 我感觉用水煮会让鸡腿的营养流失， 而且口感也会比较柴， 也有的朋友腌制好以后， 直接裹上面包糠就炸， 这样确实够嫩， 但是会不会里面嫩到生啊， 吃到寄生虫的话就不好了， 所以咱们还是稳妥起见， 用蒸的既能保证口感鲜嫩， 又不用担心鸡腿里面会不熟 。
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脆皮鸡翅根怎么做外酥里嫩?【脆皮鸡翅根怎么做外酥里嫩？ 怎样炸鸡腿才好吃？】1.外面卖的脆皮鸡腿， 大部分都是专门调制的脆糊浆， 这脆糊浆在粤菜中比较常见， 主要是用面粉、泡打粉、生粉、盐、油和水等各种物质调制而成的， 挂脆糊浆炸制后的成品色泽金黄、光润饱满、质地酥脆的特点 。 家庭不会调制这种脆糊浆， 但可以给鸡腿裹生粉、面包糠或碎薯片来制造酥脆的口感 。
2.炸鸡翅根大人孩子都喜欢吃， 去肯德基麦当劳点的频率很高的单品， 外面酥脆， 里面嫩滑 。 我家娃每周跳完舞就要去吃点汉堡和薯条才心满意足地走， 小家伙也喜欢吃炸鸡翅根， 但尝了一口后怎么也不吃， 原来里面添加了辣椒粉， 孩子一点辣的也不能吃 。
3.注：以上内容家庭做法足够， 面粉就是普通面粉， 不需要分什么高筋， 中筋， 低筋， 也不需要什么裹粉， 淀粉， 因为家庭做法做完就吃了， 不需要考虑太多， 这样就足够了， 专业做法不同人也是方法不同， 有用裹粉的， 有用指定面粉的， 也有复配的比方说面粉淀粉混合或者掺入裹粉， 甚至泡打粉等等， 再就是专业做法需要炸两次， 第一次定型， 要用高温油定型， 第二次售卖前复炸， 直接炸熟， 一般专业做法油温在160-190°之间， 不同人采用的也不同， 不可能人人做法都一样， 但是基本上就是这个内容！
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