乌龟是一种具有很高的保健价值的食物 ， 常被用于炖汤食用 ， 非常适合秋冬季节滋补御寒 ， 而且其肉质细嫩、味道甘咸好吃 ， 但吃了后对身体有哪些功效与作用 ， 你清楚吗？下面就来具体讲讲吃乌龟汤的功效与作用 ， 赶紧来了解一下吧 。滋阴补肾乌龟肉性温 ， 味甘、咸 ， 富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分 ， 食用具有很好的补充营养 ， 滋补身体的作用 ， 在各类医书典籍中也说到龟肉具有滋阴补血、益肾健骨、强肾补心、壮阳等益处 ， 因此食用乌龟汤能滋阴补肾 ， 适宜肾虚体弱的人群食用 。
补血壮骨乌龟汤中富含钙、铁等营养成分 ， 其中铁元素在人体中具有造血功能 ， 参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成 ， 促进生长 ， 在血液中起运输氧和营养物质的作用 ， 食用乌龟汤可补充铁元素 ， 预防缺铁性贫血 ， 让人的颜面红润有血色；而钙是构成骨骼和牙齿的主要成分 ， 合理补充可强健筋骨 ， 预防骨质疏松病症 ， 故喝乌龟汤能促进骨骼发育 ， 有壮骨的作用 。
美容养颜乌龟汤中富含骨胶原、蛋白质、脂肪等营养成分 ， 其中骨胶原又叫构造蛋白质 ， 是组成人体肌肉、皮肤的重要成分 ， 对于保持骨骼的韧性、人体运动的协调性及皮肤的弹性有很大帮助 ， 经常食用乌龟汤可有效补充皮肤所流失的胶原蛋白 ， 增加皮肤的弹性 ， 减少皱纹 ， 改善松弛现象 ， 使粗糙的皮肤变得细腻 ， 平滑富有弹性 ， 具有很好的美容养颜功效 。
清热解毒乌龟甲气腥 ， 味咸 ， 性寒 ， 具有滋阴降火的作用 ， 常被用于夏季龟苓膏的食材制作 ， 而乌龟汤一般用的是整个乌龟 ， 其中包括龟甲一起炖汤 ， 因此吃乌龟汤也有很好的清热解毒作用 ， 适宜治疗疖肿湿疹等热证 。
润肺止咳中医认为龟肉性味甘、酸、温 ， 入肝、肺、肾经 ， 具有很好的润肺止咳功效 ， 可用于肺结核、咳嗽、咯血的症状 ， 尤其是因久咳导致血虚体弱人群 ， 更应多喝些乌龟汤滋补养身 。
乌龟一般煲什么汤比较有营养土茯苓老龟汤 材料：土茯苓15克 ， 草龟1只 ， 红枣10克 ， 瘦肉50克 ， 生姜10克 ， 适量清汤 ， 盐4克 ， 绍酒3克 ， 胡椒粉少许 。
做法
1、土茯苓切片 ， 草龟洗净 ， 砍成大块 ， 瘦肉切成块 ， 生姜去皮切片 。
【乌龟汤的功效与作用 产妇喝乌龟汤的功效与作用】 2、锅内烧水 ， 待水开时 ， 下入草龟、瘦肉 ， 用中火煮5分钟至血水消失 ， 捞起冲净 。
3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内 ， 加入清汤、绍酒、胡椒粉 ， 加盖用慢火煲3小时 。
4、加盐调味 ， 再煲20分钟即可 。
参龟汤 材料：甲鱼600克 ， 羊肉(瘦)200克 ， 当归10克 ， 党参15克 ， 枸杞子10克 ， 冰糖5克 ， 大葱20克 ， 姜10克 ， 胡椒粉1克 ， 味精1克 ， 盐5克 ， 猪油70克 。
做法
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