导读：学做菜如何入门?1.首先 ， 学习做菜你要了解做菜的知识 ， 你要选择你喜欢的菜系 ， 选好了你就要认识菜 ， 用菜品表达清楚菜名 ， 你要认识菜品的调料 ， 调料一定要认识 ， 而且还要知道什么菜放什么调料 ， 什么时候放 ， 火候也... ...在网上有很多关于学做菜如何入门?的知识 ， 也有很多关于如何在家自己做饭的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于学做菜如何入门?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~学做菜如何入门?1.首先 ， 学习做菜你要了解做菜的知识 ， 中国的菜系有很多种 ， 你要选择你喜欢的菜系 ， 选好了你就要认识菜 ， 用菜品表达清楚菜名 ， 你要认识菜品的调料 ， 调料一定要认识 ， 而且还要知道什么菜放什么调料 ， 什么时候放 ， 火候也要学会 。
2.关于学做菜如何入门的问题 。 主要是看你自己喜欢什么菜系与口味 。 中国的菜有地域文化 。 所谓一方水土养一方人 。 中国的菜系有很多 ， 川 ， 鲁 ， 粤 ， 淮阳 ， 湘菜 ， 徽菜赣菜 ， 闵菜 ， 新京菜 ， 辽菜等等 。 首先是学习基本的刀功 ， 多对所学菜系的食材通过刀功切配 ， 在到调味料的便知 ， 喜欢吃什么味型的菜才可以放什么调味品 。 最后通过烹饪的技巧与火候的运用制作出美味佳肴 。
3.通过娜儿讲的这件糗笑话 ， 可以说要学做菜就得先认识所有的食材 ， 然后再选择配料、及烹饪方法 。 菜色分川菜 ， 粤菜、闽菜等等 。 正常在家做菜不会非常讲究 ， 只要能学会做家常菜的做法就可以了 。 至于材料也就鸡、鸭、鱼、肉、蔬菜及各种菜干 。 都比较好辨别及烹饪 。 做菜的关键还是在于调料和火候 ， 再好吃的食材 ， 在烹饪时候没有掌握好调料的多少和火候大小 ， 都会前功尽弃的 。
4.学做菜如何入门 ， 首先是找到各种做菜的知识技能 。 然后对照菜谱 ， 认真分析研究各道菜的方法步骤 ， 最后 ， 就要按照方法步骤进行实际操作 ， 一步一步来 ， 包括火候掌握 ， 油盐酱醋放量 ， 菜与菜之间的搭配 ， 色香味俱全 ， 都要恰到好处 。 就算达不到厨师的水平 ， 也要会起码的几道拿手菜 ， 以便家里来客人做几道菜招待 。
文章插图
如何在家自己做饭1.现在网上那么多美食博主 ， 应该想找你爱吃的菜不难 。 网络这么发达 。 我说说我自己的吧 。 现在一周做饭次数还是蛮多的 ， 基本上能自己做就自己做 。 周末的或者下班后都是自己做的饭 。 不过最近搬了住的地方比较远 ， 现在工作日晚餐比较多是她在做 ， 我负责洗碗 。 小日子就是这样过的了 。
2.首先 ， 要预计一下自己的饭量 ， 在做的时候避免做的太多 ， 第二顿不得不吃剩菜剩饭的感觉太不爽了 ， 我刚一个人做饭的时候 ， 每次都会做多 ， 做一次要吃两顿 ， 不过 ， 如果不怕吃剩饭 ， 这个倒是省事儿了 ， 我现在已经完全掌握了做一份饭的技能 ， 每次不管煮粥还是煮面出锅必定是一碗 ， 炒菜也正好是自己能吃完的量 。
【学做菜如何入门？】3.番茄鸡蛋面会把番茄用蒜片和干辣椒炝锅 ， 碾成番茄泥 ， 让汤汁更浓郁 ， 放上鸡蛋和青菜 ， 面条是我喜欢的稍细一点的那种 ， 出锅的时候看个人喜好 ， 可以任意放上切好的小葱或者辣椒油 ， 如果喜欢吃香肠 ， 那就可以提切片用油炸一下 ， 最后出锅的时候再放上 ， 酸酸辣辣多久都吃不腻 。
4.我本人吃素比较多 ， 素菜的炒法也都是寻常方法 ， 我喜欢在土豆丝里加青椒 ， 一定要按个人口味喜好把握火候 ， 如果喜欢吃脆一点的 ， 八成熟就可以了 ， 少放一点盐 ， 最后放酱油和醋 ， 像味精鸡精这类调料 ， 看个人喜好就可以啦 ， 不加也可以很好吃的！
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