导读：小龙虾如何做才好吃1.白灼小龙虾：盐， 生抽， 白糖， 鸡精， 黄酒制作方法：小龙虾洗净入锅， 放入盐， 黄酒， 葱段大火煮开后转中火再煮15分钟左右葱， 姜， 蒜切成末备用生抽， 陈醋， 白砂糖， 鸡精混合一起搅... ...在网上有很多关于小龙虾如何做才好吃的知识， 也有很多关于小龙虾都吃些什么?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于小龙虾如何做才好吃的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~小龙虾如何做才好吃1.白灼小龙虾： 材料：小龙虾， 葱姜蒜， 盐， 生抽， 陈醋， 白糖， 鸡精， 油辣子， 黄酒 制作方法：小龙虾洗净入锅， 放入盐， 黄酒， 姜， 葱段 大火煮开后转中火再煮15分钟左右 葱， 姜， 蒜切成末备用 生抽， 陈醋， 白砂糖， 油辣子， 鸡精混合一起搅拌一下， 做成蘸料 小龙虾剥壳， 放入蘸料蘸一下， 就可以吃啦 。
2.麻辣小龙虾： 材料：小龙虾， 豆瓣酱， 香辣酱， 花椒1大把， 八角1粒， 桂皮1小片， 干辣椒2把， 葱4条切段， 蒜5粒， 姜1大块拍碎， 芹菜1小把切段， 酒， 精， 糖， 麻油 做法： 热油锅小火放入蒜与姜炒出香味后， 再加豆瓣酱、香辣酱、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出红油； 之后再放入小龙虾转为大火翻炒， 料酒走边再加盐、味精、糖等调味 注入一些高汤再改中火烧五分钟让汁微干入味， 再浇上些许麻油就可以出锅了 。
3.蒜香酱爆小龙虾： 材料 小龙虾， 葱， 姜， 蒜， 料酒， 盐， 鸡精， 糖， 老抽， 胡椒粉 做法 龙虾剪去足和头前端， 抽肠泥， 洗净 。 葱切段， 姜切片， 大蒜拍碎 。 锅放油入姜蒜爆香， 下小龙虾煸炒至变色 。 加料酒， 老抽， 糖， 盐， 鸡精调味， 加少量水 。 关锅盖闷煮一会后放入葱段翻炒后装盘 。
4.十三香小龙虾： 材料：小龙虾， 姜， 蒜， 十三香 制作方法：蒜拍碎入油锅爆香 倒入洗净的小龙虾翻炒一下 加入十三香大火快速翻炒下， 倒入开水没过龙虾 大火煮到汤汁收掉一半的时候放入葱段 加适量食盐调味， 出锅前加一点黑胡椒粉即可 。
文章插图
小龙虾都吃些什么?1.烹调小龙虾一定要注意要进行高温煮熟煮透， 并且可以通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断有没有煮熟 。 由于小龙虾的头部容易吸附重金属污染， 同时头部也容易积聚寄生虫， 所以吃的时候一定要去除头部 。 小龙虾煮的时间最好能达到30分钟左右， 才可以杀死寄生虫 。 不建议大家用炒、腌、醉等方式， 因为有可能因为温度加热不够， 食用后造成感染 。 注意：有过敏性疾病的人群、腹泻、痛风人群禁止食用 。
2.小龙虾是杂食性生物， 能吃的东西很多， 具体来说可以分为几类:虾田中水里自带的微生物和各种藻类；各种小杂鱼， 螺蛳等等， 需要注意的是要将上述饵料剁碎， 才可喂食 。 各种昆虫以及各种动物的内脏， 比如我们经常去菜市场以很便宜的价格买来猪心肺剁碎了投食 。 当然瓜果蔬菜剁碎了丢在虾田里也可以， 主要的饵料还是黄豆， 麦子和玉米以及小龙虾专用饲料 。
3.小龙虾是杂食性动物， 没有固定的食物， 各种鲜嫩的水草、澡类、水体中的底栖动物、贝类、软体动物、摇蚊幼虫、植物碎屑、大型浮游动物， 及各种鱼、虾的尸体及同类尸体都是龙虾的喜食饵料， 对人工投喂的饲料也很喜食， 在饵料缺乏的时候水底有机物也吃 。
4.小龙虾在农村是个杂食性的水生小动物， 抗污染的能力极强， 小龙虾分野生和家养的两种， 野生的龙虾和养职的不同， 野生的生命力顽强， 在污水沟里一样的生长， 而且凶猛异常 。 而养职池中的龙虾， 虽然长的肥美， 但是它的活力和肉质都不如野生龙虾有口劲 。
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