导读：普通面粉用电饭锅做蛋糕教程1.电饭锅是老百姓家里必备的一种厨具 ， 以前经常听朋友说谁谁谁出国去玩 ， 回来的时候背了一个电饭锅 ， 当时还觉得很奇怪 ， 为什么要从国外背啊 ， 我们国产的电饭锅也不差啊！而且又便宜又好... ...在网上有很多关于普通面粉用电饭锅做蛋糕教程的知识 ， 也有很多关于家用小麦面粉可以做蛋糕吗的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于普通面粉用电饭锅做蛋糕教程的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~普通面粉用电饭锅做蛋糕教程1.电饭锅是老百姓家里必备的一种厨具 ， 以前经常听朋友说谁谁谁出国去玩 ， 回来的时候背了一个电饭锅 ， 当时还觉得很奇怪 ， 为什么要从国外背啊 ， 我们国产的电饭锅也不差啊！而且又便宜又好用 ， 经济实惠物美价廉 ， 还功能多样 。 反正我是爱用我家的国产电饭煲 ， 不是显摆我有多爱国 ， 是真的很好用 。 不仅可以焖米饭、煮粥、煲汤、蒸菜蒸馒头 ， 还能根据米种选择不同的制作程序 ， 而且还能做蛋糕 。 前几天一位朋友跟我说 ， 想学做蛋糕 ， 又怕买了烤箱回来做不了几次就闲置了 ， 我说这好办啊 ， 家里有电饭锅 ， 就能做蛋糕了 ， 可以先练练 ， 等练熟了觉得会经常用了再考虑买烤箱的事儿 。
2.为了让朋友学会做蛋糕 ， 我又做了一个戚风蛋糕 ， 手把手教她怎么做操作 。 这次我还加了百香果 ， 时下最流行的一种水果 ， 被称为”果汁之王“ ， 香味多样 ， 降脂降压 ， 滋阴补肾 。 喝起来酸酸甜甜 ， 味道很好 ， 我经常拿它泡水喝 。 之前用百香果做过一次酸奶版的 ， 酸度有点大 ， 这次换了牛奶 ， 甜酸度对我来说都刚刚好 ， 如果你也喜欢 ， 可以在家试一试哦 。 用烤箱用电饭煲都可以的 。 具体过程请往下看 。
3.继续用手动打蛋器在碗里划“Z”字 ， 直至无干粉；注意 ， 是划“Z”字 ， 不是转圈哦 ， 低筋面粉虽然筋度低 ， 但并不是没有筋度的 ， 如果转圈搅拌的话会让面粉起筋 ， 影响成品制作；也可以拿硅胶硅刀从下往上翻拌 ， 但我后来发现直接用打蛋器划"Z“字也挺方便的；做好的蛋黄面糊有些稠 ， 提起打蛋头面糊可以轻松滑落；
4.混合完成的蛋糕糊 ， 看起来还不错吧 ， 翻拌的时候一定要从下往上翻 ， 不能转圈 ， 如果转圈的话会导致消泡 ， 消泡后的面糊再去做蛋糕就发不起来了 。 所以进行到这一步的时候 ， 要看一下你的面糊状态是不是跟我的图中一样哦！
文章插图
家用小麦面粉可以做蛋糕吗1.按下煮饭键 ， 2分钟左右会自动跳到保温档 ， 这时用毛巾捂住通风口 ， 闷20分钟 ， 然后再按下煮饭键 ， 20分钟后就好了 。 由于锅内涂了油 ， 一倒就出来了 ， 蛋糕底部颜色比较深 ， 松软可口的蛋糕就做好了 ， 我用到的是电饭煲 ， 大家也可以用烤箱 ， 还有专用的蛋糕模具 ， 这样显得更精致 ， 漂亮 。
2.把剩下20g白糖倒入蛋黄里在加油 ， 牛奶搅匀 ， 在把发好蛋清分3次倒入蛋黄搅匀 ， 不要画圈搅拌 ， 要用z字形搅拌 ， 在倒入8寸模具里 ， 模具不能刷油 ， 刷油会影响蛋糕启发 ， 倒入模具后在面板墩几下震出里面大气泡 ， 把烤箱提前预热5分钟 ， 放入中成 ， 上下火150℃烤50分钟 ， 要观察烤箱里面蛋糕 ， 如果看蛋糕表面色泽好了 ， 可以把蛋糕盖上锡纸 ， 防止蛋糕烤糊 ， 出炉以后把蛋糕在震一下 ， 然后放两个小碗把蛋糕倒扣 ， 防止蛋糕回缩 ， 放凉取出蛋糕即可
3.小麦面粉当然可以做蛋糕 ， 但是要看看面粉的蛋白质含量 。 蛋白质含量低 ， 做蛋糕就很容易了 ， 只需加入鸡蛋 ， 糖一类的 ， 就可以做出很松软的蛋糕 。 如果蛋白质含量一般 ， 也可以做蛋糕 ， 就像普通蛋糕房里的那样 ， 加点速发蛋糕油 ， 蓬松性能也非常好 。 如果是蛋白质含量很高的 ， 属于高筋粉 ， 建议用高筋粉来做面包吧 。
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