导读：蒸面怎么做?1.蒸面的做法所需要的食材就是面条 ， 一般在做蒸面的时候二姐还是建议加点西红柿或者豆角来进行调味会好吃 ， 当然很多朋友也喜欢放点茄子猪肉丁 ， 这样做的稍微带一点咸淡然后直接做蒸面的味道会更香一些... ...在网上有很多关于蒸面怎么做?的知识 ， 也有很多关于焖面条如何做的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于蒸面怎么做?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~蒸面怎么做?1.蒸面的做法所需要的食材就是面条 ， 一般在做蒸面的时候二姐还是建议加点西红柿或者豆角来进行调味会好吃 ， 当然很多朋友也喜欢放点茄子猪肉丁 ， 这样做的稍微带一点咸淡然后直接做蒸面的味道会更香一些 。 先说准备的食材 ， 用上一点肥瘦相间的猪肉 ， 再用点西红柿加上少量的豆角 ， 做出来的豆角非常入味而且还带着西红柿酸甜可口的味道 ， 所以做出来的蒸面味道入味还解馋 ， 再加上少许的食用油用来炒豆角西红柿用的 ， 另外再加上少许的生抽、食盐少许的姜蒜来进行调味 ， 基本上这就是我们做美味蒸面所用到的食材了 。 这里面做蒸面的时候 ， 加上适量的葱姜不仅能增加香味并且能减少猪肉腥味 ， 所以这两样的两种食材在我们做蒸面的时候是不能缺少的 。 另外我们做蒸面的时候 ， 炒出来的带一点汤汁的蒸面汤料是非常主要的 ， 所以为了更好吃一些我们做豆角西红柿汤的时候也要花费一些心思才可以 。
2.我们做蒸面的时候要用现成做出来的面条才可以 ， 不能用挂面或者包装好的面条 ， 这样的面条做蒸面是不可取的 。 我们可以用蒸馒头的蒸锅开始这个面条 ， 我们需要在面条上稍微拌上一点食用油然后搅拌的稍微均匀一些 ， 随后我们需要将面条放到蒸锅上面 ， 随后上锅蒸上十分钟左右 ， 将面条蒸到七八分熟左右 ， 这里面蒸的时间不能太长 ， 否则做出来的蒸面容易发软 ， 因为后面还要和豆角西红柿汤汁放到一起 ， 所以做的太熟的面条就容易软烂了 。 接下来我们可以做豆角西红柿的汤汁了 ， 这里面把西红柿去掉外皮切丁 ， 随后将豆角洗干净也需要切段 ， 随后我们在锅里面加上食用油 ， 将葱姜切碎放进去后加入切好的肉片 ， 随后加入食盐、西红柿丁等食材翻炒 ， 再将豆角焯水之后放到锅中 ， 加上生抽等食材然后加入清水 ， 将食材焖煮熟之后 ， 我们就可以将蒸面放到上面 ， 这样可以将面条的汤汁渗透进面条里面 ， 等汤汁吸收的差不多之后我们再需要上锅蒸一下面条即可 。
3.牛肉切片 豆角掰断 热锅凉油下牛肉断生 葱姜蒜爆香 下豆角 盐 老抽 生抽 胡椒粉 大火1分钟 。 加汤 根据面加 不能多 下湿面 铺在菜上 加盖 中火焖 15分钟 抄散 在小火焖5分钟OK 。 色香味俱全 。
4.5 把面条蒸好后 ， 先把蒸笼端下来 ， 先别急着把面条放进锅里 ， 先尝试一下汤的味道 ， 如果感觉淡了可以在加一些调料 ， 味道可以了 ， 在把蒸好的面条放进锅里 ， 然后用筷子把面条和锅里的菜还有汤汁拌均匀 ， 该用小火 ， 让面条慢慢的把汤吸收完 ， 要不停的翻炒 ， 要注意一定不要让面条粘锅了 ， 等到锅里没有汤汁的时候就可以关火出锅了 。
文章插图
焖面条如何做1.焖面好多人都喜欢吃 ， 特别是北方人 ， 隔三岔五地吃 ， 做起来省事 ， 食材也比较灵活 ， 配的菜也很多 ， 如豆芽 ， 豆角 ， 芹菜 ， 蒜薹茄子 ， 香菇等不易煮的烂的蔬菜 ， 可以搭配鸡蛋 ， 也可以是肉 。 根据自己的口味和喜好去做 ， 当然 ， 焖面做起来也快 ， 基本上十来分钟就做好了 。
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