导读：怎么做蝴蝶酥1.第一次在烘焙店中到蝴蝶酥时感觉很新奇 ， 于是买了几个来吃 ， 从哪以后就对蝴蝶酥念念不忘 ， 蝴蝶酥作为甜点 ， 正如其萌萌的名字 ， 蝴蝶酥的外观犹如张开翅膀的胡蝶 ， 吃起来松软酥脆 ， 香甜可口 。 用酥皮制... ...在网上有很多关于怎么做蝴蝶酥的知识 ， 也有很多关于怎样做蝴蝶酥的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎么做蝴蝶酥的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎么做蝴蝶酥1.第一次在烘焙店中到蝴蝶酥时感觉很新奇 ， 于是买了几个来吃 ， 从哪以后就对蝴蝶酥念念不忘 ， 蝴蝶酥作为甜点 ， 正如其萌萌的名字 ， 蝴蝶酥的外观犹如张开翅膀的胡蝶 ， 吃起来松软酥脆 ， 香甜可口 。 用酥皮制作蝴蝶酥是最简单的 ， 而且美味非凡 。 烘烤过后 ， 糖和酥皮都脆得咔咔咔的 ， 一层层薄如蝉翼、奶油香味十足的酥皮几乎入口即化 。 放在盘子里招待客人做下午茶点心 ， 深具奢华 。
2.美味的蝴蝶酥 ， 其实仅仅需要糖和一张酥皮就够了 。 糖可以使用红糖或者砂糖 ， 做出来比较甜 。 也可以几种糖混着用 ， 主要是提供甜味的 。 对于如此好吃又好看的甜点 ， 不少朋友希望在家亲自烘焙制作一下 ， 当然想要亲自在家做出好吃的蝴蝶酥 ， 其实还是需要了解一些制作的小技巧 ， 为了节省时间 ， 那么今天就来讲解使用非常简单的方法 。
3.加工方法：面粉和糖、盐混合 ， 将40克黄油放于室温使其软化 ， 加入面粉中 。 倒入清水 ， 揉成面团 。 水要一点点倒入 ， 根据各种面粉吸水性不同 ， 水不要一次性全部倒入；揉成光滑的面团 。 用保鲜膜包好 ， 放进冰箱冷藏松弛20分钟；把180克裹入用的黄油切成小片 ， 放入保鲜袋檊成片状 ， 放在醒好的面片上；像叠被子一样 ， 三折包紧 ， 放入保鲜袋里入冰箱冷藏20分钟；从冰箱取出松弛的面片 ， 檊成长方形的片状；叠成4折 ， 放入保鲜袋里入冰箱冷藏20分钟 ， 依次重复3次；将松弛好的面皮 ， 擀成0.3CM左右的厚度 ， 用刀切去不规整的边角 ， 成长方形 ， 在千层酥皮上刷一层清水 ， 稍等两三分钟 ， 在表面撒上一层粗粒白砂糖；把千层酥皮从两边向中心线对着卷起来 ， 用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.8-1CM左右的小片 ， 切的时候小片会被压扁 ， 用手轻捏整成扁平状 ， 排入铺上锡纸的烤盘 ， 在表面再撒上一层白砂糖；烤箱预热200度 ， 上下火 ， 20分钟左右 ， 烤至金黄色即可 。
4.要求：长方形的千层酥皮 ， 其长度没有固定要求 ， 可以根据自己的喜好决定 。 不同大小的长方形可以做出不同大小的蝴蝶酥 。 烤盘事先要涂油 ， 或者使用防粘性较好的垫纸 。 在烘焙的过程中 ， 千层酥皮会膨胀开来 ， 蝴蝶酥的体积会变大 ， 所以烤盘上每个蝴蝶酥之间需要留有一定的间隔 。 在烤的过程中 ， 稍微有少量油脂漏出来是正常现象 ， 但如果漏的油较多 ， 则表示千层酥皮没有做好 ， 分层不均匀 。
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