导读：怎么做蒸鸡蛋才好吃1.鸡蛋是每天都会吃到的美食， 蒸、炸、煮、炒等做法多样， 口味多变， 而蒸鸡蛋是所有鸡蛋做法中， 营养保留较好的， 仅次于煮的带壳鸡蛋 。 蒸鸡蛋是一道非常普通家常菜， 是很多小宝宝学会吃的第一道... ...在网上有很多关于怎么做蒸鸡蛋才好吃的知识， 也有很多关于怎么样做美味的鸡蛋羹?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于怎么做蒸鸡蛋才好吃的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~怎么做蒸鸡蛋才好吃1.鸡蛋是每天都会吃到的美食， 蒸、炸、煮、炒等做法多样， 口味多变， 而蒸鸡蛋是所有鸡蛋做法中， 营养保留较好的， 仅次于煮的带壳鸡蛋 。 蒸鸡蛋是一道非常普通家常菜， 是很多小宝宝学会吃的第一道菜， 也有很多老人牙口不好， 会用蒸鸡蛋下饭， 而年轻人快节奏的生活， 蒸鸡蛋更是餐桌上主角之一， 下面就介绍蒸鸡蛋制作小技巧 。
2.鸡蛋营养既丰富全面， 又容易吸收， 而且价格也相对便宜， 是最佳较理想的食材 。 最近钟南山院士和张文宏教授就饮食方面就建议我们每天要多吃鸡蛋， 钟南山院士也提出早餐应该占全天热能的30%， 而他的早餐中每天要吃1个鸡蛋2个蛋白 。
3.说起蒸鸡蛋， 很多人嗤之以鼻， 觉得再简单不过了， 蒸鸡蛋虽然简单， 但是有也有操作关键点， 有一点失误就会导致蒸鸡蛋达不到理想的效果， 要么太嫩或太老， 要么整出来干巴巴的或者蜂窝孔多， 想要做好蒸鸡蛋还得注意以下几点 。
4.答：其实两种都可以， 但是用牛奶蒸有两个好处， 第一， 可以压制鸡蛋的腥味， 牛奶鲜香味足， 而鸡蛋腥味较大， 特别冷后， 加纯牛奶可以有效压制住鸡蛋的腥味， 第二， 增加香味和嫩滑口感， 牛奶里面也含有丰富的脂肪以及其他营养物质， 而且很细腻， 用来蒸鸡蛋能使鸡蛋更加香醇嫩滑 。
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怎么样做美味的鸡蛋羹?1.鸡蛋羹， 是我们生活中常见的用鸡蛋制作成的一道家常菜， 细腻滑嫩 。 鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需的矿物质， 不管是孩子还是老人食用， 都非常不错 。 制作鸡蛋羹的做法也非常简单， 那么今天， 小编就来给大家分享这道鸡蛋羹：
2.先把瘦肉切下， 剁成肉末备用， 生姜大蒜切末， 碗中打入两个鸡蛋， 搅拌成鸡蛋液， 放一点盐， 放一勺料酒去腥， 放一勺十三香， 搅拌均匀， 倒入适量温水， 搅拌一下， 再把鸡蛋液放蒸锅里蒸， 大火蒸十五分钟左右， 另起一锅， 锅中倒入适量食用油， 把肉末炒一下， 炒至肉末变色， 放入姜蒜末， 放一点食盐， 放一点料酒， 一勺生抽， 一勺胡椒粉， 放一点清水， 放点老抽， 在放一勺水淀粉， 翻炒均匀， 在把炒好的肉末浇在鸡蛋上， 撒上葱花， 好吃的肉末鸡蛋羹就做好了 。
3.鸡蛋羹是否做得美味， 就看你是否蒸好， 除了适量的水之外， 主要取决于蛋液是否搅拌得好 。 搅拌时， 应使空气均匀混入， 时间也不能过长 。 气温对于能不能搅拌好蛋液也有直接关系， 如气温在20℃以下时， 搅拌的时间应在5分钟， 蒸好后有肉眼看不到的大小不等的孔眼；气温在20℃以上时， 时间要适当短一些 。
4.记得我小时候， 每次嘴馋了就跟妈妈说我肚子难受， 几次以后妈妈就对我的这个小伎俩心知肚明 。 她还故意逗我， 问我想吃什么， 我就会脱口而出：鸡蛋羹！等到揭开锅盖， 带着淡淡葱香味的鸡蛋羹摆到我面前， 馋的口水都要流出来了 。 那种软糯Q弹的口感， 清新鲜香的味道至今难忘……
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