导读：蒜蓉龙虾蒜蓉怎么熬制1.我今天给大家一个简单版的蒜蓉酱教程 ， 我平常制作的一次制作太多 ， 算是商用版的 ， 一般都是连锁店定制的 ， 香料用的也太多 ， 制作比例也大 ， 不适合家里操作 ， 首先我制作蒜蓉酱讲究去腥 ， 我会用... ...在网上有很多关于蒜蓉龙虾蒜蓉怎么熬制的知识 ， 也有很多关于做蒸菜的配方的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于蒜蓉龙虾蒜蓉怎么熬制的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~蒜蓉龙虾蒜蓉怎么熬制1.我今天给大家一个简单版的蒜蓉酱教程 ， 我平常制作的一次制作太多 ， 算是商用版的 ， 一般都是连锁店定制的 ， 香料用的也太多 ， 制作比例也大 ， 不适合家里操作 ， 首先我制作蒜蓉酱讲究去腥 ， 我会用一点香料 ， 比例如下：具体可以根据自己喜好可以不放 。
2.加入所有调料美味的蒜蓉就做好了 ， 这款蒜蓉适合各类海鲜 ， 蒸 ， 烤 ， 做菜都? ， 蒜蓉粉丝蒸扇贝 ， 娃娃菜 ， 龙虾 ， 炒菜都可以 ， 做多了可以多加点盐放入冰箱冷藏起来 ， 冷冻可以放2个月左右 ， 以后做菜随时拿出来用哦！很方便！
3.锅内加适量油烧热 ， 取一半蒜蓉入锅 ， 转中小火 ， 这时要有些耐心 ， 用锅铲将蒜蓉不停翻转 ， 要不会不均匀 ， 有些焦了 ， 有些还没炸透 ， 待见变金黄色后先关火马上捞起 ， 真正炸好的金蒜甘口焦香 ， 脆而不煳 ， 香味非常浓郁 ， 有一道很出名的避风塘炒蟹 ， 都是靠这种香炸蒜蓉提味的 。 汕头人也很喜欢用这种炸蒜蓉 ， 如果你早餐去买一碗潮汕牛 肉丸粉 ， 老板加好料后通常都会在碗里撒上一把炸蒜蓉 ， 非常惹味 ， 自已在家滚牛肉丸汤时不防加一匙炸蒜蓉进去 ， 汤都会鲜香很多
4.剩下的一半蒜蓉就是银蒜了 ， 把金蒜炸干以后捞出备用 ， 把炸过金蒜的油 ， 升油温 ， 到六成热 ， 炝入剩下的蒜蓉当中 ， 加入一勺黄油提味 。 加入一勺花生酱提味 ， 提稠度 ， 再等凉了以后 ， 把炸好的金蒜倒入 ， 加适量盐、、鸡精、白糖调好味 ， 可以偏咸少许 。
文章插图
做蒸菜的配方1.蒜蓉豉汁调配：半斤蒜蓉取二两炸至金黄后和未炸的混合一起 ， 姜蓉半两 ， 二两豆豉剁碎 ， 浸泡陈皮切丝剁碎 ， 蚝油二两 ， 靓生抽或美极鲜一两 ， 鸡精粉一两 ， 胡椒粉少许 ， 生粉半两 ， 麻油少许 ， 花生油一两 ， 和上调配料混合一起搅拌均匀 。 蒜蓉豉汁蒸各种海鲜可取适量蒜蓉豉汁混合料和海鲜搅拌均匀再蒸 ， 蒸海鲜一般出气后蒸6至8分钟之间刚熟 ， 蒸熟端出放入葱花淋上烧热花生油即成 。
2.蒜蓉汁调配：半斤蒜蓉取二两炸至金黄后和未炸的混合一起 ， 姜蓉半两 ， 蚝油二两 ， 靓生抽或美极鲜一两 ， 鸡精粉一两 ， 胡椒粉少许 ， 生粉半两 ， 麻油少许 ， 花生油一两 ， 和调配料混合一起搅拌均匀 。 蒜蓉蒸各种海鲜可取适量蒜蓉汁混合料和海鲜搅拌均匀再蒸 ， 蒸海鲜一般出气后蒸6至8分钟之间刚熟 ， 蒸熟端出放入葱花淋上烧热花生油即成 。
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