导读：中筋面粉可以做馒头吗?1.面粉由于蛋白质成分不同导致筋度不同 ， 由此分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉 。 中筋面粉事适用范围最广的一种 ， 一般的面食都能做 。 所以拿来做馒头完全没有问题 。 想要做出更高品质的馒头 ， ... ...在网上有很多关于中筋面粉可以做馒头吗?的知识 ， 也有很多关于做面包低筋粉和高筋粉的区别的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于中筋面粉可以做馒头吗?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~中筋面粉可以做馒头吗?1.面粉由于蛋白质成分不同导致筋度不同 ， 由此分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉 。 中筋面粉事适用范围最广的一种 ， 一般的面食都能做 。 所以拿来做馒头完全没有问题 。 当然 ， 想要做出更高品质的馒头 ， 高筋面粉是不错的选择 。 后面六张图是我用中筋面粉加红薯做的花馍 。 不错吧？很好吃的！
2.中筋面粉可以做馒头吗？中筋面粉不仅可以做馒头 ， 还是最常用的做馒头的面粉 。 因为中筋面粉是市面上最最普通常见且大众化的一款面粉 ， 也是人们默认的一种面粉 。 比如 ， 你去买面粉 ， 放眼望去 ， 什么雪花粉、特级粉 ， 还有那种包装特别大的 ， 一袋二十公斤以上的 ， 基本都是中筋粉 。
3.当然 ， 中筋、高筋、低筋 ， 这三种面粉都是可以用来制作馒头的 ， 差别就是出来的口感不同 。 高筋粉做的馒头更韧个些 ， 而低筋更为绵密一些 。 比如想做开花馒头 ， 那就得适当加一些低筋粉 ， 想做一些花式馒头 ， 能够更好控制外形 ， 那需要加一些高筋性 。
4.醒发好揉面 ， 面要多揉一点时间 ， 揉的时间越久 ， 面越筋道 ， 蒸出来的馒头口感越好 。 面揉好后 ， 擀成长方形 ， 然后卷起来用刀一切 ， 就可以 。 这是我们平常吃的刀切馒头 。 想吃圆馒头 ， 下好剂子 ， 揉成圆形就可以 。 放到蒸笼上二次醒发十分钟左右 。
文章插图
做面包低筋粉和高筋粉的区别1.高筋面粉和低筋面粉的根本区别就是 ， 面粉中蛋白质含量的高低 ， 高筋粉蛋白质含量高 ， 低筋粉蛋白质含量低 。 用俗话讲就是一个面筋高 ， 一个面筋低 。 这也就是高低筋粉的说法由来 。 一般我们又称高筋面粉为面包粉 ， 低筋面粉为蛋糕粉 。
2.低筋面粉 ， 又称蛋糕粉 ， 是制作蛋糕必不可少的原料 ， 因为蛋白质含量低 ， 筋度小 ， 用来制作蛋糕 ， 使其蛋糕的口感更加的松软细腻 ， 所以两者是分别使用的 。 家庭用的面粉 ， 我们称之为中筋面粉 ， 适合用来制作包子 ， 馒头 ， 饺子 ， 面条等 。
3.这样我们做出来的面食才能更好吃一些而且口感和样式也会更好 ， 这里面高筋面粉和低筋面粉二姐觉得两个区别还是挺大的 ， 所以二姐也和大家说一下这两者之前如何来区别 ， 这样我们在做不同的美味的时候就需要用到不同的面粉 ， 这样我们做出来的口感才正宗 。
4.首先我们要区分一下高筋面粉和低筋面粉的颜色 ， 高筋面粉我们去市场买的时候 ， 一般都会有一点微黄色 ， 这里面因为高筋面粉是把谷物的外壳以及麸质等成分都和谷物一起去打磨了 ， 所以我们做出来的高筋面粉会有一点稍微黄色的样式 。 这样做出来的面粉比较有韧性 ， 就是比较绵密的效果 ， 所以这就是高筋面粉的一个主要特点 。
【做面包低筋粉和高筋粉的区别 中筋面粉可以做馒头吗？】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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