导读：哪些海鲜适合自己在家做1.人们常吃的海鲜有虾、螃蟹、扇贝、海蛎子、蛤、海虹、鱿鱼、鲅鱼、带鱼等 ， 只要是新鲜的 ， 首推蒸 ， 蒸的方式保证营养流失最低；蒸的方式还把海鲜和水隔离 ， 海鲜自带的鲜味不会跑到水里面 ， ... ...在网上有很多关于哪些海鲜适合自己在家做的知识 ， 也有很多关于海鲜粥怎么做?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于哪些海鲜适合自己在家做的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~哪些海鲜适合自己在家做1.人们常吃的海鲜有虾、螃蟹、扇贝、海蛎子、蛤、海虹、鱿鱼、鲅鱼、带鱼等 ， 只要是新鲜的 ， 首推蒸 ， 蒸的方式保证营养流失最低；蒸的方式还把海鲜和水隔离 ， 海鲜自带的鲜味不会跑到水里面 ， 可以尽情品尝海鲜的鲜味和甜味 ， 蒸不需要太多的烹饪技巧 ， 是任何人都可以做的 ， 只有掌握时间这一个要点 。
2.好多内地的朋友吃的是冰冻的海鲜 ， 这种情况我推荐辣炒 ， 这样做有两个好处 ， 第一 ， 辣炒可能通过辣味的调整 ， 配合海鲜的鲜味 ， 让味道复合起来 ， 吃到嘴里的味道是多重的 ， 味觉上会特别喜欢 。 第二 ， 冰冻的海鲜在新鲜程度上不一定都能保证 ， 但是通过辣炒的重味道 ， 可以掩盖一些腥的味道 ， 这样吃起来也更容易接受些 。
3.第一种 ， 通过你在家跑沙的过程 ， 你会知道你买的花甲是否有沙 ， 因为不干净 ， 就总会吐出来了些 ， 这样你就需要注意了 ， 下面垫一个隔层 ， 让沙掉落到下方 ， 不和花甲在一层 ， 花甲再吸水就不能把沙重复吸进去了 ， 多吐几次花甲就干净了 。
4.一般普通的海鲜都适合在家做 。 如带鱼可做红烧 ， 清蒸 ， 油煎等多种的 ， 不同口味的鱼菜 ， 其它如鲳鱼 ， 黄鱼 ， 馬鲛鱼等鱼类 ， 还有虾可做盐水的 ， 油爆的等口味 ， 蟹在家做咸炝蟹 ， 一般都会做 ， 还有清蒸 ， 葱油等 。 海鲜大多在家做的 ， 一些高挡珍贵的如象鼻拔 ， 帝王蟹 ， 鱼翅之类的一般也消费不起 ， 只有大酒店才适合 。
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海鲜粥怎么做?1.食材一定要分开下锅 ， 下粥的多种食材不同、下食材的顺序也不同 。 如果所有食材一起下锅 ， 很可能大米还没煮熟软 ， 某些食材就已经煮烂掉了；又或者是不同的食材在长时间焖煮过程中相互串味 ， 这样就吃不出食材本身的味道 。
2.如果说宵夜要热闹爽快那就必须烤鱼、撸串、小龙虾 ， 那么如果宵夜还要兼顾健康 ， 吃得还得舒服安逸 ， 海鲜粥就是一种非常棒的选择了 。 我老婆就很爱这一口儿 ， 我们当初刚交往的契机就是我们之前公司附近有一家很好吃的海鲜粥 ， 我有段时间经常请同事朋友一起边吃边聊 ， 就这么“勾搭”上的 。
3.主料：大米、虾、蟹等海鲜 ， 我们这之前鲜活的小鲍鱼也不贵 ， 遇到了可以买几个一起煮 ， 至于元贝之类其他海鲜就看市场有什么吧 。 个人来讲不是很推荐用鱼 ， 鱼一般腥味要比其他海鲜重 ， 而且鱼刺处理起来比较麻烦 ， 也有安全隐患 。
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