春芽炒鹅蛋的味道鲜美，还有着春芽特有的清香，是一道时令菜，过了季节既没有春芽了 。这道菜不仅好吃不腻，还具有益智健脑、去胎毒、的食疗功效呢！食材主要食材：鹅蛋1个 。
其他食材：春芽100克，食用油、盐、白醋适量 。【春芽炒鹅蛋】
做法步骤1.将春芽去老枝清洗干净 。
2.鹅蛋打入碗中，加少许食盐 。
3.加几滴白醋、放入一点水打至有泡即可 。
4.锅里烧开水，把洗干净的春芽出道水，用刀切碎，放入蛋液中，搅拌均匀 。
5.锅中放油，七成热时放入搅拌好的春芽蛋液，翻炒几下就好了 。盛出装盘 。
功效祛风利湿、止血止痛、补中益气、防寒、益智健脑、去胎毒、增强免疫力 。
成果图
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