导读：如何挑选榴莲?1.1首先买榴莲的时候要注意看表面有没有裂开 ， 开裂的不要买 ， 可能果肉已经变质 ， 要买完整的 。 2然后买榴莲的时候看一下榴莲表面的尖刺 ， 尖刺又矮又尖证明果肉比较饱满多汁 ， 而尖刺高的是没有成熟不... ...在网上有很多关于如何挑选榴莲?的知识 ， 也有很多关于榴莲有哪些品种?怎么挑选的的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于如何挑选榴莲?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~如何挑选榴莲?【如何挑选榴莲？】1.1首先买榴莲的时候要注意看表面有没有裂开 ， 开裂的不要买 ， 可能果肉已经变质 ， 要买完整的 。 2然后买榴莲的时候看一下榴莲表面的尖刺 ， 尖刺又矮又尖证明果肉比较饱满多汁 ， 而尖刺高的是没有成熟不够饱满的榴莲 。 3接着看表面榴莲皮的颜色 ， 成熟的榴莲皮表面又黄又亮 ， 很新鲜这种榴莲比较好买榴莲就买这种 。 4最后捏一下榴莲是软的榴莲就已经成熟 ， 没成熟的榴莲捏下去是硬邦邦的 ， 这种榴莲不能吃 。 以上就是选榴莲的方法 ， 希望对你们有帮助 。
2.挑选榴莲的方法有很多 ， 比如： 如果尖刺又大又矮 ， 则果肉多 ， 皮薄;如果长又尖 ， 则果肉不是很饱满且皮厚 从外壳的颜色来看 ， 成熟的好榴莲呈较通透的黄色 ， 如果青色比较多 ， 则证明不够成熟 。 榴莲成熟好的话 ， 味道就是香浓馥郁 ， 让人一闻就有食欲感了 。
3.捏尖刺 榴莲上面长满的刺 ， 它的作用可不是为了刺我们哦 ， 我们可以通过尖刺来挑榴莲 。 如果尖刺又大又矮 ， 则果肉多而且饱满 ， 皮薄;如果长又尖 ， 则果肉不是很饱满且皮厚 。 看榴莲成熟度：选两根相临的尖刺 ， 用手捏住尖刺的尖端 ， 稍稍用力将它们向内捏拢 ， 如果比较轻松就能让它们彼此靠近 ， 说明榴莲较软 ， 比较熟;如果手感非常坚实 ， 根本就无法捏动 ， 说明榴莲没有成熟是不可以买的 。
4.看大小 挑榴莲和挑西瓜的原理一样 ， 看榴莲的大小和它的外壳颜色 ， 这也是辨别榴莲成熟的方法 。 一般来说体型比较大的榴莲成熟度会好一些 。 从外壳的颜色来看 ， 成熟的好榴莲呈较通透的黄色 ， 如果青色比较多 ， 则证明不够成熟 。
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榴莲有哪些品种?怎么挑选的1.榴莲是著名的热带水果之一 ， 原产于马来西亚 ， 在东南亚地区的一些国家种植的比较多 ， 其中以泰国为最 ， 榴莲的品种众多 ， 光在泰国的榴莲品种就有二百多种 ， 普遍种植的有六十到八十种 ， 其中人们比较熟悉的品种有泰国金枕头、青尼、长柄、谷夜套 ， 还有来自马来西亚的猫山王、金凤、XO、苏丹王、D175红虾、D163葫芦、马来西亚乡村榴莲等 。
2.挑选整只的榴莲首先要看榴莲壳的颜色 ， 如果打算买回家以后马上就吃 ， 自然要挑选那种颜色偏黄的榴莲 ， 黄色越深越纯正成熟度就越高 ， 颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴莲 。 如果打算买回家以后过几天再吃 ， 可以挑选偏青绿色的榴莲 ， 回家放上几天就会自然成熟了 。
3.通过榴莲壳上面的尖刺 ， 也可以了解榴莲果肉的多少及成熟度 。 如果尖刺粗大平缓 ， 就说明榴莲的果肉较多成熟度高 ， 而且这样的榴莲肉厚而细腻 。 如果尖刺又尖又细 ， 则榴莲的果肉较少且不太成熟 ， 而且这样的榴莲肉薄而粗糙 。
4.裂度大到能直接看到果肉的榴莲最好不要买 ， 天知道有没有苍蝇或其它的脏东西进入过这个裂口呢 。 而且 ， 裂度过大的榴莲有可能是成熟度刚刚好的 ， 也有可能是已经成熟过头的榴莲 ， 而成熟过头的榴莲果肉会软烂发苦 ， 基本等同于变质的榴莲 。 如果摊主告诉你这是刚刚裂开的榴莲 ， 你宁可相信母猪会上树也不要相信他 。
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