导读：鸡蛋汤面怎么做好吃又简单1.炝锅面， 准备菜可选西红柿、青菜、油菜、蘑菇、豆芽、笋片、木耳、海带丝等， 既能增加食物体积， 又能带来充足的维生素和膳食纤维， 以西红柿油菜炝锅面为例， 西红柿去皮切... ...在网上有很多关于鸡蛋汤面怎么做好吃又简单的知识， 也有很多关于怎么才能做好面食的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于鸡蛋汤面怎么做好吃又简单的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~鸡蛋汤面怎么做好吃又简单1. 炝锅面， 准备菜可选西红柿、青菜、油菜、蘑菇、豆芽、笋片、木耳、海带丝等， 既能增加食物体积， 又能带来充足的维生素和膳食纤维， 以西红柿油菜炝锅面为例， 西红柿去皮切块， 锅中放油， 油热之后放葱姜干辣椒炝锅 。 放西红柿块炒出红汤， 加水煮沸后放面条加适量盐 。 面条熟后放洗干净的油菜， 锅再煮沸后关火 。 放鸡精香油， 一碗香喷喷炝锅面做好啦 。 同理其它蔬菜也是这些做 。 注意绿色蔬菜放面条后再放， 一是营养成分保留完整， 二是做出后颜色漂亮 。
2. 酸辣汤面， 里脊、鲜笋切丝， 碗中放辣椒油、醋各一大勺， 生抽、香油各一小勺， 锅中放油， 爆香葱姜后放肉丝翻炒几下变色， 加笋丝加高汤， 放备好的调料煮沸 。 另起锅放水煮沸， 放面条煮熟捞出放入碗中， 煮好的酸辣汤淋入面碗里， 放胡椒粉撒一些葱花即可 。
3. 在家要做出饭店味道也容易， 首先要熬制汤， 猪肉猪骨头， 鸡， 牛骨头牛肉， 火腿、贝类、羊肉羊骨头等小火加葱姜料酒慢慢炖， 炖到汤成奶白色为此， 高汤做好啦， 接下来把煮熟的肉自然放凉切片备用， 另起锅加水煮沸， 放自己喜欢菜焯水， 下面条煮熟捞入碗中， 加焯过的蔬菜， 切好的肉片， 盐， 适量生抽， 胡椒粉后加高汤， 撒葱花香菜末， 辣椒油醋看个人喜欢放即可 。
4.汤面怎么做好吃又简单？汤面做起来很简单， 做不好就难以下咽， 要不过于寡淡， 要不就味太重， 反正就是自己做的和外面店里的差太远了， 久而久之自己就不再动手了， 还是外面的好吃省事 。 但是外面店里的卫生条件不好， 加的调料太多， 每次吃完后总是口干舌燥的， 这分明就是盐和味精还有哪些乱七八糟的添加剂放太重了 。
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怎么才能做好面食1.第三 我们现在用的面粉一般都是中筋面粉， 这种面粉用途最广， 也是我们家常用的最多的， 如果想让死面的面食不是特别硬， 可以适当的加一点鲜奶， 或者是奶粉我面， 这样我们的面团就会有一股奶香味儿， 也会让死面的面团更松软一点 。
2.第一 我们在做方面的时候有一个误区， 很多人都会把酵母进行水分解之后再和面， 其实速发酵母直接加入面团中使用即可， 不需要事先溶解， 市面上常见的都是素发酵母， 如果是新鲜的酵母， 用量为速发酵母的3倍， 如果家中有老人会用老面头和面， 或者是用碱来中和， 做出的面食味道会更好 。
3.下面我们说说酵母的比例：一般的情况下就是1%， 100克需要一克， 夏天可以适当的减至零点儿七， 也就是100克， 只需要0.5到0.7克 。 比例掌握好， 基本上发面就会零失误， 如果是北方的朋友， 冬天可以把面盆放到暖气旁， 或者是热水蒸锅上， 为加速发酵 。
4.最后我们要知道， 我们所有的天然石材的染料， 都是有自己的味道的， 比如巧克力粉抹茶味， 所以你在做面食的时候一定要注意你的染色汁， 是不是和你的面食相冲突 。 相得益彰的蔬菜汁和面或水果面团会增加面食的香度和口感 。 反之就会减分 。
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