导读：为什么煮的方便面和泡的方便面的口感差别这么大?1.市面上大多数的方便面都是属于油炸型方便面， 而这就是和普通面条的最大区别， 方便面除了要经过机器和面， 压面， 切丝， 蒸煮一系列加工程序以外， 还要经过的一个步... ...在网上有很多关于为什么煮的方便面和泡的方便面的口感差别这么大?的知识， 也有很多关于焖面条如何做的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于为什么煮的方便面和泡的方便面的口感差别这么大?的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~为什么煮的方便面和泡的方便面的口感差别这么大?1.市面上大多数的方便面都是属于油炸型方便面， 而这就是和普通面条的最大区别， 方便面除了要经过机器和面， 醒面， 压面， 切丝， 蒸煮一系列加工程序以外， 还要经过的一个步骤就是油炸， 油炸的其中一个作用就是给面条脱水， 这样就可以保证面条能够在运输储存的时候不会变质， 因为属于脱水面条， 所以方便面的保质期就很长 。
2.变化方便面除了可以泡着吃， 煮着吃以外， 还可以干吃， 相信很多人小时候都很爱吃捏碎了的方便面， 这是因为成品方便面本身就是已经熟了的面条， 所以才能够直接干吃食用， 同样是比较方便的面条中的挂面则是生的面条 。 所以不能直接干吃 。
3.而方便面的熟化过程和普通面条的煮熟过程还有很大区别， 方便面是经过两次的熟化过程， 先是经过蒸煮， 然后再经过油炸的过程， 而方便面在油炸的过程中会进一步增加面条中淀粉的糊化程度， 使得面条内部的连接更为结实， 而这也就是方便面在煮熟后会有种Ｑ弹的原因 。
4.很多人错误地认为， 煮的方便面因为水温高， 所以能通过热传导快速将方便面煮熟， 而泡方便面水温不够高所以只能是闷熟的， 而这样的说法其实是大错特错的 。 因为方便面的面条本身就是熟的， 又何来煮熟或者泡熟一说， 而我们之所以要用水煮方便面或者是用水泡方便面的主要目的其实是为了， 让方便面变软 。 导致方便面两种做法上的口感差异的真正原因是：
文章插图
焖面条如何做1.焖面好多人都喜欢吃， 特别是北方人， 隔三岔五地吃， 做起来省事， 食材也比较灵活， 配的菜也很多， 如豆芽， 豆角， 芹菜， 蒜薹茄子， 香菇等不易煮的烂的蔬菜， 可以搭配鸡蛋， 也可以是肉 。 根据自己的口味和喜好去做， 当然， 焖面做起来也快， 基本上十来分钟就做好了 。
2.其中焖面条是北方人的一种简单易做的菜饭一锅出的懒人饭， 但是它味道浓香， 无人能抵挡它的诱惑 。 焖面条的配菜丰富， 天南海北， 只要是你喜欢的， 都可以放进去 。 今天， 我们来介绍一碗五彩鸡肉焖面， 它颜色红， 黄， 绿， 紫， 黑， 非常诱人 。 而且是有肉又有菜， 营养丰富， 吃了一碗还不够的面条呢！
3.焖面条， 是我家餐桌上的常客 。 一周怎么也要吃上一次 。 很多人焖面喜欢把生面条平铺到炒好的菜上， 让面条在焖的过程中充分吸收水份， 这样做就很容易失败 。 因为掌握不好汤汁的多少， 少了面条不熟， 水多了面条容易过分软烂成为糊糊 。 要随时观察及时添加汤汁 。 另外还要避免糊锅 。 这种方法非常不易操作 。 今天给大家介绍一个焖面的做法， 把面分两次蒸一下 。 这种办法零失败， 可以用豆角焖也可以用黄豆芽焖， 做法一样 。 我介绍一款用黄豆芽焖的 。
4.我上班的时候， 中午两个小时的时间， 上下班路上就占用一个小时， 回到家连做带吃一个小时， 必须用最快的速度做好饭， 所以焖面是最佳选择 。 早上， 上班前， 把豆角洗干净淋水， 猪肉切好上浆， 中午路上买点面条， 进门就做， 10分钟焖好， 同时用3分钟做一个紫菜汤， 很快就能吃上饭， 特别节省时间 。
相关经验推荐
- 青鱼焖豆怎么做 青鱼焖豆的做法
- 怎么做酱焖鲈鱼 酱焖鲈鱼的做法
- 水煎包火候如何掌握 为什么做菜都讲究大火收汁呢
- 炒菜油放少会怎么样 炒菜如何选择合适的油量呢
- 在家如何做早餐 你家的早餐都是在家做还是出去吃？
- 如何蒸纯碱馒头 怎样用荞麦面蒸馒头？
- 一岁宝宝可以吃手工面条吗 宝宝多大可以开始吃面条
- 玉米如何保存不生虫 存放多少玉米合法？
- 上海驾驶证换证如何网上办理？
- 如何贮藏茶叶