烀肉放什么容易烂吃起来不会硬烀肉都放什么东西( 二 ) _生活百科

好的猪肉妈妈会放在大盆里，用帘子盖紧，放在冷库里。为了偷吃野猫或老鼠的食物，会把一块石头或重物压在大盆的上面。大年三十，把煮好的猪肉拿出来。肘子切成肘子花放在盘子里，然后把猪肉切成块放在盘子里做蒸肉。猪肝和骨肉拼接成冷盘，让全家人都吃个够。让家人敞开心扉。
吃个够，每年仅此一顿而已。剩下就存放在仓房的一个小缸里，留着正月里家里来客人再拿出来。
烀猪肉的汤，东北叫老汤，那可是好东西。妈妈将其装在一个坛子里，正月里，不管是熬酸菜、白菜、萝卜、土豆，舀上几勺烀猪肉的老汤，代替油，熬啥啥香。