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通常，我们会买一些白糖来烹饪或使食物变甜 。 有时候我们去买白糖，一般都会看到白糖是袋装的 。 但是上面写的是绵白糖或者白糖，因为两者在颜色和外观上基本没有太大区别，所以我们一般都是买一袋回来用 。 那么我们应该选择哪个，绵白糖还是白糖，可以用来调味？一般在家里做饭的时候，人们不会特别在意两者的区别 。
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但是我朋友的亲戚厨师告诉我们，绵白糖和白糖的用法其实是有一些区别的，所以这里我们在不同的菜品上选择哪种糖更好，其实这里面会有区别 。 为了让绵白糖和白糖的口感更好，厨师教我们什么时候用绵白糖和白糖，这样以后就不会乱买绵白糖和白糖了 。
【绵白糖可以用来做什么 绵白糖可以做什么甜品】
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首先，我们都知道绵白糖的粒度更细，所以叫绵白糖 。 其实我们可以用手摸摸绵软的白糖，摸起来很软很细腻 。 还有一点就是绵白糖的甜度相对更高 。 往往我们在用绵白糖做菜的时候，会觉得甜度比冰糖或者白糖要高很多，所以有时候在做甜食或者山珍海味的时候，也要加入绵白糖 。
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相信大家对调味软糖的做法并不陌生 。 我们经常看到，有些朋友在蘸火锅的时候，会加一些醋、花生酱、韭菜等食材，再加一点绵白糖在里面调味 。 另外，做糖醋沙拉的时候，我们还会加入绵白糖 。
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另外，为了做红烧肉或者卤肉，可以把绵白糖拌一点水，加一点食用油，然后就可以炒出糖色，这样味道更细腻，微甜，因为绵白糖融化快，上色效果会更好 。 此外，绵白糖也可以像红糖一样用来调味面食 。 比如我们可以做绵白糖做糖馅 。
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一般来说，白糖用在甜品中的次数更多 。 比如做面包或者蛋糕、饼干的时候，白糖可以熬成糖浆，然后用来做甜点 。 这样做出来的甜品可以和其他烘焙食材搭配的更香，味道也不会像白糖做出来的那么甜腻 。
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通过厨师教的一招，我们也可以知道绵白糖和白糖的用法和区别，所以在做菜或者制作甜品的时候，可以根据自己的需要来选择是添加绵白糖还是白糖 。 另外，我们还需要知道，这两种糖其实很容易受潮，因为我们买的一袋绵白糖或者白糖是不能马上用完的，所以要把绵白糖或者白糖密封保存起来 。
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