螃蟹粥还可以加什么配料蟹粥加什么一起煮 _生活百科

现在是吃螃蟹的时候了。蟹粥滑嫩易消化，特别适合老人和小孩。那么，蟹粥怎么煮才好吃呢？我们来看看家常蟹粥这本书。

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蟹粥怎么煮才好吃？
蟹粥的做法很多，注意火候和食材。一般做法是将挑选出来的螃蟹(新鲜、肉肥饱满)洗净、剖开、去杂；等粥滚好蟹落之前，再加入食材(如葱、肉丝等。看个人口味)煮透的时候；煮好后，在出锅前加入油、盐、味精等调料，就可以收获一锅蟹粥了。
粥里溢出浓浓的蟹腥味，不咸不淡，还略带甜味。当它顺着喉咙进入胃里，有一种说不出的凉意。再咬一口螃蟹，感觉就是那种肉质肥美的那种。味道鲜美，咸淡适中，不用蘸。当然，螃蟹蒸熟后剩下的汤也可以用来煮粥，和相关食材混合，其味道同样鲜美。蟹粥不同的配料，让人享受不同的风味。

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家常蟹粥做法大全
做法：蟹粥
材料：螃蟹两只，糯米和粳米各100g，姜，鸡精，葱。
1.将糯米和粳米混合，洗净，加入多余的水，开大火，再转小火慢煮。
2.用刷子在流水下将螃蟹清洗干净，打开螃蟹背壳的盖子。
3.用勺子搅拌两端几次。将螃蟹从两头剁碎，去除螃蟹的杂质，然后取出蟹黄。
4.当粥煮至八成熟时，加入姜片。倒出处理过的螃蟹，盖上盖子，小火炖五分钟。
5.煮熟后，加入盐和胡椒调味，最初倒入葱，搅拌均匀。
做法二：蟹粥
材料：螃蟹两只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜。
【螃蟹粥还可以加什么配料蟹粥加什么一起煮】1.先用高压锅煮粥。高气压上来了，马上就关火；
2.将蟹壳打碎，洗净果肉，切成四块，用刀横拍蟹大腿和小腿数次，使其破壳；
3.将瘦肉切块或剁成肉末，将瘦肉和上一步做好的螃蟹放在一边；
4.将姜、葱、香菜洗净，切成姜、葱、香菜丝。冬菜洗净备用；
5.煮粥的高压锅揭开后，重新点火加热，把螃蟹和姜丝放进去一起煮。十分钟后，把瘦肉和冬菜放进去。最后将葱白和香菜放入锅中翻炒几下即可关火。
做法：虾蟹粥
材料：活蟹2只，活虾6只，大米120克，油适量，盐适量，姜片适量。
1.大米洗净沥干水分备用。
2.把螃蟹肚子下面的三角盖去掉，去掉绑带，用刷子刷干净。
3.去掉鳃，把螃蟹切成两半。
4.把虾身上的沙线和肠子去掉，转身。将虾片切成两片。
5.将大米放入砂锅中，一次性加足水，大火烧开后转为中火。
6.将米粥煮5分钟，然后放入洗净的螃蟹中搅拌。
7.大米粥中火煮20分钟后，加入切成极薄片的姜片，用勺子搅拌。
8.再煮5分钟，加入处理好的鲜虾，用勺子搅拌。
9.加入一汤匙食用油，适量盐，搅拌均匀。继续煮3分钟，关火。
做法：海鲜蟹粥
材料：螃蟹2只，活虾5只，鱿鱼片2片，油盐，姜丝，胡椒粉等。
1.用牙刷将螃蟹清洗干净，去腮，剁碎备用。
2.虾去黑线，鱿鱼切小块，分别用盐和料酒腌制15分钟。把姜切成很细的丝备用。
3.将煮好的粥放入砂锅中，加入一些盐，倒入少许食用油，加入一半的姜和螃蟹，用小火煮15分钟。
4.然后放入虾和鱿鱼，煮5分钟左右，放入胡椒粉，撒上切碎的香菜，放入剩下的一半姜，搅拌均匀即可享用。
蟹粥也很好吃。喝一碗热腾腾的蟹肉是一种享受
3.煮粥的时候要一次性加足水。如果中途确实需要加水，就要把水加热。