三伏天气温炎热， 容易出汗， 所以体力消耗非常剧烈， 适当吃肉可以补充人体所需的能量和营养 。 但夏季进补不宜用油腻、燥热的东西， 吃鸭子比较合适 。 鸭肉是进补的绝佳食物， 高蛋白， 富含不饱和脂肪酸， 性温 。 有清热虚劳， 滋阴养胃的食疗作用， 吃多了也不会上火 。 白天吃鸭子， 既能补充营养， 又能除热， 比较适合身体虚弱的人， 那么爱吃肉的朋友怎么能错过呢？
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我推荐时令姜汁焖鸭 。 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜 。 ”吃姜是个不错的选择 。 姜吃起来又脆又爽 。 它没有姜的筋和柴 。 最重要的是姜没有姜辣， 还保留了姜的香味！鸭肉的鲜美结合了姜的清香， 入味而不辣 。 可以说是滋补而不油腻， 好吃的停不下来 。 最适合三伏天吃 。
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姜焖鸭
【食材】:鸭子半只， 姜适量， 豆瓣酱1勺， 酱油3勺， 冰糖适量， 料酒2勺， 青红椒3个， 大蒜3瓣，
【做法】:1 。 生姜洗净切片， 青红椒切段， 蒜和葱准备好；
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2.鸭子洗干净不用焯水， 厨房纸吸收表面水分 。 烧热一锅， 放点油， 爆香葱和蒜， 然后把鸭肉倒入， 翻炒 。 先将鸭肉炒至水和鸭油被逼出， 既能去除腥味， 又能提升肉味 。
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3.翻炒至鸭肉表面略呈金黄色 。 倒入豆瓣酱， 料酒， 酱油， 炒香 。 可以加酱油， 上色 。
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4.将鸭肉放入砂锅中， 然后加入开水， 加入一小块冰糖， 用大火盖上盖子， 小火炖20分钟；
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5、小火煨至鸭汁开始变稠， 放入冰糖和切片的嫩姜， 量可根据个人喜好， 继续加盖小火煨20分钟， 喜欢软烂的口感可延长时间；
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6.煮到鸭肉变软， 自己喜欢的软烂味， 再加入辣椒转大火搅拌收汁 。 家里全是香喷喷的姜焖鸭， 做好了 。 很好吃， 也该吃鸭肉了 。
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【哪种鸭肉好吃有营养 什么鸭子好吃】【提示】:根据鸭子的嫩度来控制时间 。 鸭子年龄越大， 时间越长 。
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