海参什么发完了什么样的好发好的海参什么样的好

2022-09-28 小知识

在购买海参之前，你应该知道这些事情：
刺参是我国20多种食用海参中品质最好的。在海参科中，渤海刺参最为著名，历史悠久。
据《本草纲目拾遗》介绍， “渤海产海参黑褐色，肉质细嫩多刺，品质极佳。

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海参是最好的海参吗？
海参属于棘皮动物，食用品种有海参、梅花参、黑参、黄瓜参、玉足参等20多种。海参是公认的极品，也有商家把海参、海茄子等产品当做海参来卖，而且这些产品的价格都比较低。

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海参几年比较好？
海参的寿命在十年左右，十几年后会自然融入大海。 4-8年左右，海参幼壮，也是最有营养的时候。老了就老了，年轻了就不足了。
海参是不是越大越好？
即食海参可以购买大块、厚肉、淡干的海参。越大越好，比泡过的更有韧性，长度，重量。比如一只海参3cm ，一只海参4cm ，泡好后都是8cm左右，那么3cm的海参更好；一个海参4克，一个海参5克，泡发后是50克，那么4克海参更好。

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色彩与价值的关系
刚从海里捞上来的海参，颜色是土黄色、深绿色、灰褐色。新鲜的海参颜色不一样。纯淡干海参怎么能有一样的颜色？

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海参是拟态动物，体表颜色与其生长环境相似。活海参可以随着生活环境改变本来的颜色。生活在岩石附近的海参呈褐色或深褐色；而生活在海藻和海草里的海参是绿色的。
海参的这种变化可以有效避免天敌的危害。所以海参的颜色只是保护色，与海参的品质无关。
所以海参的颜色并不是鉴别海参好坏的标准。
干海参的颜色一般是棕褐色和黑色。因为很多消费者迷信黑海参，所以现在市面上的一些海参经过很多工序都变成了黑色。
【海参什么发完了什么样的好发好的海参什么样的好】温馨提示：购买海参时不要迷信海参的颜色。黄褐色和黑色是干海参的本色，在价值上没有区别。

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