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【煎黄花鱼怎么做好吃】煎黄花鱼的做法窍门

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做法一材料：黄花鱼，盐，油，盐，玉米淀粉 。
做法：
1、黄花鱼处理干净，洗净，正反面多划几刀，用厨房用纸擦干净水分 。
2、撒上一点盐，均匀的涂抹上，鱼肚子也涂抹上，稍腌制一会 。
3、两面撒上玉米淀粉 。
4、锅烧热加油，将鱼煎制两面金黄色即可 。
2、葱姜切粗丝;花椒面炒熟后压成粉
3、用蒸鱼豉油、盐，葱姜丝和自制花椒面拌匀，腌制2个小时左右，1小时左右的时候翻拌一次使其更好地入味 。
4、去掉腌料，将每条鱼均匀地沾上一层薄薄的面粉，不要急着下锅煎，让鱼身上的干面粉滋润透 。
5、锅烧热倒油，油热后放鱼小火煎制，煎至两面金黄即可 。
小贴士：
1、大一点的黄花鱼可在鱼身斜划几刀以便入味 。
2、鱼身上的干面粉滋润透再煎制，这样不容易使油混浊 。
3、三岁以内的孩子，吃煎鱼时，最好剥掉皮再吃，以免摄入过多的油脂 。
4、一般动物性食物，胆固醇的含量较高，吃鱼的同时应吃多种足量的蔬菜水果，就能避免胆固醇过多 。
【【煎黄花鱼怎么做好吃】煎黄花鱼的做法窍门】
4、锅烧热放油，把黄花鱼放进锅里煎，一面煎熟后，再翻面煎另一面，两面煎至金黄熟透即可 。

【煎黄花鱼怎么做好吃】煎黄花鱼的做法窍门

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做法四 材料：小黄花鱼8条，面粉一汤匙，玉米淀粉一汤匙，泡打粉0.5克，清水60-70克，五香粉1克，盐一茶匙，料酒，姜，葱 。
做法：
1、黄花鱼去内脏去头，冲洗干净;葱切片，姜切丝 。
2、用一茶匙盐、一茶匙料酒抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上
3、碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉，边加清水边搅拌至无面粉颗粒 。
4、把腌制好的小黄鱼去掉姜和葱，用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊 。
5、小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出开大火 。
6、把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出，放在有厨房纸的盘中即可 。
小贴士：
1、炸好后放厨房纸上，可以吸去多余的油，吃起来一点也不油腻了 。
2、吃的时候可以直接吃，也可按个人口味，蘸各种酱料或者椒盐之类的 。
【煎黄花鱼怎么做好吃】煎黄花鱼的做法窍门

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