导语：天冷 。 吃牛羊肉比较好 。 它非常有营养 。 冬天蒸白菜包子好吃！
冬天天气冷 ， 要多吃热面食 。 在北方 ， 面食可以算是人们的最爱 。 北方的面食种类很多 ， 有馒头、面条、饺子、馄饨、包子等 。 都是特别受欢迎的！冬天 ， 我最喜欢的面食是山东大包子！馅薄 ， 软糯可口 ， 特别好吃！
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大白菜是冬季最受欢迎的蔬菜之一 ， 也是名副其实的“平民菜” 。 它不仅便宜 ， 而且营养丰富 。 大白菜含有丰富的维生素 ， 其中维生素C的含量高于苹果和梨 。 此外 ， 大白菜含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质 。 经常吃大白菜可以促进肠胃蠕动 ， 对身体特别好！
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冬天少吃猪肉 ， 多吃猪肉比牛羊肉好 。 用它蒸白菜包子特别香！冬天很多人喜欢给家人炖排骨汤 。 排骨营养丰富 ， 包括蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分 。 很多人可能不知道排骨和白菜是绝配 。 排骨包子 ， 包子好吃！下面 ， 厨子就给大家分享一下排骨白菜包子的做法！
【排骨白菜包子】
配料：排骨、白菜、面粉、酵母粉、老面糊、葱、姜、酱油、蚝油、盐、食用油 。
具体操作步骤：
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第一步：做包子的第一步一定是和面 。 因为冬天气温低 ， 面粉发酵慢 ， 我们要提前三四个小时和面 。 在500克面粉中加入3克酵母粉 ， 用30度左右的温水做成微微软的面团 。 因为各种面粉的吸水性不同 ， 所以水量要看实际情况 。
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第二步：将排骨剁成2厘米长的块 ， 放入盆中 ， 加入葱花、姜末、老面酱、生抽、蚝油 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。 最好让商家用电动切割机把排骨切成小块 。 自己剁的排骨容易断骨掉渣 ， 吃东西容易咬牙切齿 。
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第三步：白菜叶清洗干净后 ， 控制水分 ， 切成小方块备用 。 将切好的白菜放入有排骨的锅中 ， 加入适量的食用油和盐 ， 搅拌均匀 。
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第四步：面团发酵后取出 ， 放在案板上 ， 揉面团 ， 将面团排气 ， 然后切成大小均匀的面糊 ， 最后擀成中间厚边薄的包子皮 。 加入适量的菜馅 ， 每个包子放3根排骨 ， 包好菜馅 。 如果家里条件允许 ， 还可以多加几块排骨 ， 味道会更好！
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第五步：包子胚下垫一片玉米叶 ， 放在抽屉上 ， 放入温水锅中 ， 盖上锅盖 ， 分两次醒发十分钟 。 然后开大火 ， 蒸 ， 再蒸25分钟 ， 关火 ， 小火炖3分钟出锅 。
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小贴士：
1.蒸排骨包子的时候 ， 首选排骨 ， 方便包着吃 。
【冬天如何蒸包子 冬天蒸什么包子吃好】2.卤制排骨时 ， 优先选用老面酱 。 如果没有 ， 可以用海天酱油代替 。
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