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天凉了 ， 又到秋天了~胃口变好了 。 同事是柳州人 ， 经常从老家带各种自制辣椒酱 。 最后还是忍不住自己炸了锅 。 简单好操作 ， 我也放心自己炒 。 炸酱什么都好吃~
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1.将蒜瓣去皮洗净 。 (ps:快速削皮妙招 ， 切完转身 ， 直接用刀压平 ， 然后挑出皮 ， 一下子就可以完成 。 )
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2.用绞肉机磨成泥 。
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【怎样用新鲜辣椒做辣酱 做辣椒酱要用什么辣椒】3.花椒洗净去蒂 ， 沥干水分 。
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4.用绞肉机磨成辣椒粉 。
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5.锅中倒油 ， 放入小葱、香叶、花椒、八角、桂皮炒香 。 过筛去渣 。
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6.豆豉想尝的话可以稍微扭一下或者直接用刀切几下 。 (ps:如果不喜欢豆豉 ， 可以省去 ， 所以省了这一步 。 )
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7.将之前炒好的香油倒入锅中 ， 倒入豆豉炒香 。 小火翻炒3分钟左右 。
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8.将蒜末炒香 。 小火翻炒8分钟左右 。 如果发现油干了 ， 可以适当加一点油 。
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9.将辣椒粉翻炒 ， 小火翻炒 ， 翻炒5-8分钟左右 。
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10.加入胡椒粉、糖、酱油、蚝油、盐、白酒 ， 翻炒十分钟出锅 。
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11.放在大碗里放凉 ， 装罐 ， 放冰箱保鲜 ， 想吃的时候再拿出来 。 没办法~
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12.非广告时间：好东西要分享 ， 哈哈~想了好久 ， 终于有自己的绞肉机了 。 我买的这款 ， 容量很小 ， 1.2升 。 很合适 ， 以后给小兽做吃的也方便(ps:毕竟是小兽阿姨家的羊毛 。 能不好好利用吗 ， 哈哈)
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13.撕开馒头 ， 放一勺辣椒酱 ， 盖上盖子 ， 咬一口~一口气吃三个(小白馒头 ， 哈哈~不是很辣 ， 是真的辣~)
1.大蒜和辣椒要多磨多磨 ， 可以根据个人喜好决定 。 胡椒粉磨得越细 ， 胡椒粉籽越薄 ， 辣味就越重 。 这个时候我发现有一种绞肉机绝对是独一无二的 。 哈哈~省时省力 ， 不会烫手~ 2 。 处理辣椒时你必须戴手套 。 别问我为什么 ， 你懂的 。 3.如果你不喜欢豆豉 ， 你可以不去管它 。 4.炸香油也要看个人 。 如果不想这么麻烦 ， 可以省省 。
辣椒辛、热 ， 入心脾经；具有温中散寒、开胃消食的功效 。 水果：温中散寒 ， 健胃消食 。 用于胃寒疼痛、胀气、消化不良；外用治疗冻疮、风湿疼痛和腰痛 。 根：活血消肿 。 治疗冻疮外用 。
1.健胃助消化
辣椒能刺激口腔和胃肠道 ， 增强胃肠蠕动 ， 促进消化液分泌 ， 改善食欲 ， 抑制肠道异常发酵 。 我国一些医学和营养专家对湖南、四川等省进行了调查 ， 发现这些省份的胃溃疡发病率远低于其他省份 。 这是因为辣椒可以刺激前列腺素E2的释放 ， 促进胃黏膜的再生 ， 维持胃肠细胞的功能 ， 防治胃溃疡 。
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