做凉面的面条是哪种面冷面用什么面做 _生活百科

随着气温的逐渐升高，越来越多的朋友饱受酷暑之苦，身体焦躁不安，疲惫懒散，最重要的是没有食欲。他们过去爱吃的大鱼大肉，现在已经看腻了。孩子们度过冬天后，终于长胖了。只要一到夏天，她们就立马瘦下来，变得黝黑。其实这是“夏天”的正常现象。

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除了调整作息时间，还要多补充营养。厌食只会让身体素质越来越差。每到夏天，我只对冷的东西感兴趣，比如冷饮，凉菜，凉皮。来者不拒，尤其是自家做的冷面。看着它们丑陋的外表，其实吃起来特别爽口，好吃不腻。我一次可以干三碗。

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冷面是一种常见的吃法，不仅在普通人的餐桌上，在星级酒店也是如此。不过冷面有不同的风味，各有各的干草药。北方人喜欢在凉面里放蒜末，突出辣味。另外，就是菜码。黄瓜丝和花生碎是必不可少的。
冷面的特点：酸、辣、香、滑、爽。这是一种特别适合夏天的主食。煮好的面条需要冷却一次，再加上菜码，无形中给人一种“凉”的感觉。冷面遍地开花，每个地方都有自己的味道和特色。

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有一种方法可以做冷面。口感滑腻爽口，不一会儿就干掉一大锅。按照厨师的做法，真的很受大家欢迎。是就地取材，步骤简单。我准备辞职去摆摊。
配料：面条，蒜粉，辣椒面，白芝麻，葱花。
调料：酱油、盐、蚝油、芝麻酱、香醋。
1.一定要去菜市场或者超市买这种新鲜的湿面，包装好的热干面。虽然也可以做冷面，但是味道和口感差很多。湿面便宜不贵，几块钱就够了。

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2.回到家，把面条煮好，把锅里的水烧开，水烧开后把面条抖一抖，依次放入锅里，水烧开后再煮几分钟，用冷水泡一会儿，防止粘连。

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3.准备一个空碗。在碗中加入辣椒粉、白芝麻、蒜粉和葱花。这些都是提味的关键，尤其是大蒜，必不可少。辣椒可以根据个人口味增减，不喜欢也可以不放。

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4.锅里烧开油，放一把花椒粒，中小火煎。辣椒粒烧焦后，拿出来扔掉。将剩下的热油倒入碗中，刺激辣味。

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5.根据个人口味，加入适量生抽、香醋、蚝油、盐，舀入3勺芝麻酱，顺时针搅拌均匀，酱就完成了。

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6.将面条晾干，放入碗中，舀入2勺准备好的汁液，然后加入黄瓜丝和香菜，拌匀。你可以开始吃了。口感滑嫩可口，麻辣开胃，特别适合炎热的天气。

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1.准备面条的时候，尽量不要用挂面和手工面。要用湿面，专门用来凉面的。它们很光滑，不会散开。
2.果汁中的配方比例可以根据个人口味增减。需要多少蒜和辣椒，这样味道才够香。
【做凉面的面条是哪种面冷面用什么面做】3.阴天下雨的时候，不适合喝凉面。天气越热，越适合。有的人吃不了凉的，就用温水把面过了。