豆腐乳配菜做法大全豆腐乳配啥好吃 _生活百科

很多人喜欢吃腐乳，尤其是家里没饭吃的时候。当他们没有胃口的时候，他们会得到一些腐乳。腐乳不仅味道鲜美，还能刺激食欲。吃一些蔬菜的时候，就着腐乳吃，更别提有多香了。腐乳不仅好吃，有些用腐乳做的菜也很好吃。今天分享6道用腐乳做的美味菜肴，家里的朋友可以自己做。

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腐乳烤排骨
配料：排骨、腐乳、腐乳、料酒、砂糖、八角、桂皮、花椒、蒜、姜。
练习：
1.排骨洗净，切成小块。
2.在锅里烧水。烧开后加入排骨、姜片、料酒，煮5分钟左右，用勺子撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
3.锅清洗干净后放入油，油热后放入排骨，小火煸炒，炒至两面微焦。
4.锅里留底油，放入花椒炒香。翻炒后，将花椒、大料、桂皮放入锅中，翻炒至香，放入姜片、压平的蒜，然后将排骨倒入锅中翻炒。
5.将腐乳和腐乳混合均匀，倒入锅中翻炒，加入料酒、酱油和糖翻炒，然后加入开水焯一下排骨。水烧开后，盖上盖子，小火炖30分钟左右。
6.炖30分钟左右后，揭开锅盖。大火收汤后，即可出锅享用。

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腐乳炖豆腐
配料：豆腐、葱、姜、盐、蒜瓣、腐乳、酱油、白糖、鸡精、水淀粉。
【豆腐乳配菜做法大全豆腐乳配啥好吃】练习：
1.豆腐切成小块，用淡盐水浸泡5分钟左右。
2.锅里放油，油热后倒入葱、姜、蒜，翻炒出香味。
3.将豆腐倒入锅中，然后加入酱油、腐乳、白糖和适量的水，烘烤5分钟，使豆腐入味。
4.锅中加入鸡精，倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀关火即可享用。

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腐乳粉蒸肉
配料：五花肉、蒸肉粉、韭菜、姜末、腐乳、椒盐粉、白糖、辣椒粉。
练习：
1.五花肉洗净，切块，放入碗中。
2.在腐乳中加入盐和胡椒粉、白糖、辣椒粉和姜末，搅拌均匀，倒入碗中拌匀。
3.将蒸好的肉米粉加入碗中，用手揉搓肉片，使其均匀裹上蒸好的肉粉和调料。将肉片摊平，静置腌制20分钟左右。
4.将调味好的五花肉装盘，隔水蒸50分钟左右，最后取出撒上葱花即可享用。

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腐乳烤鱼
配料：鱼、红豆腐、大葱、姜、蒜、白糖。
练习：
1.果汁：将两片红腐乳、两勺生抽、半勺生抽、一勺白糖、半碗水放入碗中。搅拌均匀，作为果汁备用。
2.在鱼的两边切几刀，控制水分。
3.锅中放油，油热后将鱼放入锅中，大火煎。煎至焦黄后，翻面再煎。煎至棕色，然后捞出待用。
4.锅内留底油，放入葱、蒜、姜煸炒出香味，然后放入炸好的鱼，再放入酱料，盖上锅盖，转小火收酱，品尝。汤快干的时候，揭开锅盖，出锅享用。