如果用一半的杂豆做原料， 再加上燕麦和黑米等食材， 很少放白米， 那么煮出来的粥是消化速度比较慢的 。 其实这样的粥也不是很难煮 。 善用电压力锅的杂粮粥功能， 睡前把杂粮豆类和水放进去， 预约8小时， 早上起来就喝到了 。
如果想再简单一点， 早上可以吃牛奶燕麦片粥， 再配合鸡蛋和蔬菜， 可以达到良好的营养平衡 。 对控血糖而言， 整粒燕麦煮的粥最好， 其次是需要煮的那种燕麦片 。 如果是一冲泡就变软的那种碎燕麦片， 血糖反应就要高得多了 。
需要提醒一句的是：燕麦粥、杂粮粥， 也得把浓度和数量喝够 。 不是一两勺燕麦冲一大碗就能提供足够营养的 。
总之， 说白粥营养价值较低， 并不意味着一日三餐坚决不能喝粥 。 关键是要提升粥的营养质量， 丰富煮粥食材的种类， 增加干物质的数量， 并通过其他食物的配合， 达到营养充足平衡的目标 。
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