元旦买什么吃的元旦吃什么呀 _生活百科

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【元旦买什么吃的元旦吃什么呀】“二月二，龙抬头” ，又称‘春耕节’、‘农事节’、‘春龙节’ ，是中国民间传统节日。

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作为农历正月(上海话，意为重要的日子)后的第一个“大日子” ，农历二月初二，江南一带的民俗有剃头、吃龙须面舞龙、吃背饼等。
在淀山湖周边的江浙沪农村，流行的田歌《农家十二月》唱道：
2月12日百花生日，
吃了蛋糕后，我变得强壮了，
割草，搓泥，
今年取决于天气。
我吃的东西不太甜。一般是月底最后一天买，两天后吃。这个时候还不热，不用担心蛋糕变质。
据《新民周刊》总编辑、食品考证专家蒋浩峰介绍，吃撑饼是江南一带的老习俗。正月过后，农民要准备春耕和插秧。吃了撑饼，腰硬了，白天弯腰插秧都不怕。
大年初四大年初五过后，上班族准备上班。到正月十五，所有的学生都去上学了。当然，正月十五吃汤圆是过年的一个节点。但还是有人恋恋不舍，要在农历二月吃头上的靠山饼。我在《糕饼一家亲》这本书里写过我奶奶，她曾经给我煎过饼。什么是垫背饼？我的理解是把春节没吃过的饼用油炸，吃起来很好吃。
每年二月初二之前，上海美食家玫瑰公主都会买一个配套的蛋糕来品尝。但由于上海的厂家和门店少，她就从震泽镇(苏州市吴江区下)的老字号任长顺那里购买了配套的糕点。前几天，玫瑰公主通过朋友圈发起了一波支持蛋糕的活动。 3月1日店家发快递， 3月2日上海很多朋友收到送蛋糕活动。

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现代人赋予了垫背饼新的含义。吃完垫背饼，他们站直了，很体面。公主笑着说：“今天早上，我也是吃支援蛋糕的人。今年腰硬朗，绝对靠谱。 ”
玫瑰公主按照震泽当地人吃托饼的方法烹饪。将两面凉的撑饼放入锅中煎至焦黄，煮一锅红糖水，放入煎好的撑饼，煮一会儿，出锅后撒上一些干桂花。

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作为上海饮食文化研究会首席高级顾问，美食家、吴越美食促进会创会会长蒋洪在十几年前的2月初二，联系了多家酒店在同里湖度假村举办了一场后援会。所谓的配套宴，有踩着民间节点，把厨师拉出来的意思。菜单遵循六个凉菜，八个热菜，一个汤，两个小吃，一个甜点和一个主食的格式。其中，一款由桂花撑起来的甜饼成为了宴席的亮点。桂花支撑的甜甜的甜饼(见下图)是将过年吃剩的年糕切厚片，两面煎至软，加入红糖水，微沸，放入锅中，撒上桂花。

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蒋洪说，吴江各地的地方志都记载了吃撑饼的习俗，如：
103010年2月2日：农历二月初二，农民用红糖煎年糕吃。相传吃了可以强身壮骨，干农活不腰酸，所以叫撑饼。有一句民间歌谣：“二月二，撑腰饼，加糯米加糖加核桃，小姑娘吃了会增长智慧，大人吃了铁腰。 ”
103010年2月2日：农历二月初二，煮年糕吃，称为“撑腰糕” 。俗话说，腰痛是可以避免的，这个习俗至今仍在沿袭。