葡萄干和醋一起有什么功效醋泡葡萄干有啥作用 _生活百科

葡萄干是生活中常见的食物。因其酸甜可口，广受人们喜爱。葡萄干主要是由新鲜葡萄晒干制成的。近年来，随着人们生活水平的提高，越来越多的人注重保健，于是出现了用醋泡葡萄干的做法。那么，这种做法会让葡萄干的保健功效翻倍吗？

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根据相关的研究和调查，人们发现日常生活中用醋浸泡葡萄干很难达到抗氧化的效果。人一天需要摄入的醋泡葡萄干量其实是很大的。所以从理论上来说，很难达到人们日常生活中的养生效果。
实际上，葡萄干含有白藜芦醇，一种活性物质。研究发现，这种物质具有一定的抗肿瘤作用，能够抑制肿瘤细胞的增殖，进而诱导肿瘤细胞的凋亡。同时，传统醋中所含的多酚类物质可以降低或消失体内致癌物质的毒性，最终预防和抑制肿瘤的发生。
但根据实际结果，人们只能发现醋确实有一定的抗肿瘤作用。但为了发挥更好的抗肿瘤效果，此时人们需要多少醋还是未知数。

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另外，醋泡葡萄干有一定的优点，但并不适合所有人。比如糖尿病患者，由于葡萄干含有较高的热量和糖分，过量食用会使病情无法改善或恶化。而且，即使是没有糖尿病的老年人，也不适合吃这类食物。就算想吃，最好一天吃一次，每次吃一小碟(50粒左右)更好。
同时，由于其热量较高，容易肥胖的人不适合食用。毕竟肥胖者最忌讳的就是吃增肥的食物，而过于肥胖的人也会对身体造成一些伤害。最后，患者在服用螺内酯、曲安奈德、补钾时，不能与葡萄干同服，否则会出现腹胀、腹泻、心律失常等症状。