做法：
1、莲子与红枣用温水泡1小时后，去掉莲子芯，红枣去核备用 。鲜百合洗净去黑边，择开成片状备用 。
2、莲子、红枣和冰糖入锅加清水，煮开，至莲子变软 (约 30 至 40 分钟)，最后加入鲜百合煮开，即可 。
鲜百合粳米粥 材料：粳米100克、鲜百合100克、冰糖10克
做法:
1、将鲜百合冲洗干净，逐瓣掰开 。
2、放入沸水锅内略汆后捞出，再用冷水浸泡半小时 。
3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分 。
4、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸 。
5、下入百合，改用小火熬煮成粥 。
6、粥内下入冰糖调匀，再稍焖片刻，即可盛起食用 。
冰糖炖百合 材料：鲜百合、冰糖各60克，款冬花15 克 。
做法：
1、将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同 放入瓦锅内，加水适量 。
2、文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合熟烂时即可服食 。
鲜百合冬瓜汤 材料：新鲜百合5O克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚 。
做法：
1、将鲜百合洗净撕片，冬瓜切薄片 。
2、加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可装碗 。
百合苦的能吃吗能吃 。百合性寒，味甘微苦，有点苦味是正常现象，可以食用的 。不过，将百合清洗干净，用水充分浸泡后，苦味会大幅度减少，如果所吃百合苦涩味太大的，多是未将百合外层薄膜洗净的 。
【新鲜百合怎么做好吃 新鲜百合怎么做汤】 另外，还有一种可能，估计你买的百合就是那种比较苦的百合，即生物碱含量多的 。超市里在散装卖的新鲜百合，要特别注意：一个百合有很多个小百合头组成的，顶上有一点红或全白的，就是苦的百合 。甘甜的百合一般只有一个头，而且比苦的百合要粗壮，颜色和白玉一样，很漂亮的 。
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